Farsbrød
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c244dfe7)
Svinemørbrad
30 min
Svinemørbrad er et dejligt saftigt og mørt stykke kød. Det er oplagt at servere til gæster, da en svinemørbrad er nem at håndtere og ikke skal have ret lang tid.
Ingredienser
Antal portioner
Svinemørbrad og sauce
- 25 g smør
- 1 afpudset svinemørbrad (ca. 450 g)
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl vand
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 2 spsk lys saucejævner
- evt. kulør
Stegte svampe og bønner
- 200 g rensede haricots verts
- 1 liter kogende vand
- 15 g smør
- 450 g champignoner i halve
- ¾ tsk groft salt
- 125 g rensede brombær - i halve hvis de er store
- 1 dl hakket bredbladet persille
Pynt
- bredbladet persille
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Svinemørbrad og sauce
Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun mørbraden på alle sider ved jævn til kraftig varme i ca. 5 min. Drys med salt og peber og tilsæt vand. Lad mørbraden braisere ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tag kødet op og lad det hvile tildækket.
Hæld skyen (evt. gennem en sigte) i en lille gryde og tilsæt fløde. Bring saucen i kog, tag gryden af varmen og rør saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til og tilsæt evt. kulør.
Stegte svampe og bønner
Kom bønnerne i en skål og hæld kogende vand over. Lad bønnerne trække i ca. 3 min. og hæld vandet fra. Tør sauterpanden af og lad smørret blive gyldent. Steg champignonerne ved kraftig varme i ca. 5 min. - rør af og til. Tilsæt bønner og salt og steg i yderligere ca. 1 min. Kom svampe og bønner i fad og pynt med brombær og persille.
Skær den stegte mørbrad i skiver og server den med stegte svampe og bønner, sauce og kartofler.
Tip
Mørbraden er let rosa og saftig efter 10 minutters braisering. Vil du have den helt gennemstegt, kan du give den 3-5 min. ekstra.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9290 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,8 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 30 %
Tip
Mørbraden er let rosa og saftig efter 10 minutters braisering. Vil du have den helt gennemstegt, kan du give den 3-5 min. ekstra.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®