Porretærte

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(137 vurderinger)

60+ min

Tærter kan laves i mange afskygninger. Porretærte optræder gang på gang hos tærtespisere. Porretærten er især god med skinke og en grøn salat som tilbehør.

Ingredienser

Hovedret til 4

Antal portioner

Dej

  • 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
  • ¼ tsk fint salt
  • 100 g koldt smør
  • 1 spsk vand

Porrefyld

  • 5 porrer i tynde ringe (ca. 375 g)
  • ½ liter vand
  • 1 tsk fint salt

Tilbehør

  • 100 g spegeskinke i tynde skiver
  • 225 g grøn salat

Sådan gør du

Sådan gør du

Dej

Bland mel og salt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen, til den ligner revet ost. Tilsæt vand og saml hurtigt dejen. Tryk den ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå ¾ op ad formens side. Stil tærtebunden tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Forbag tærtebunden midt i ovnen.

Porrefyld

Kom porreringene i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Lad porrerne dryppe af i en sigte.

Pisk æg, mel, muskatnød og salt sammen i en skål. Vend kvark i og tilsæt porrerne. Fordel fyldet i den forbagte bund og bag tærten færdig midt i ovnen.

Forbagning

Ca. 15 min. ved 200°.

Bagning

Ca. 35 min. ved 200°.

Tips

Tærtedejen kan tilberedes i forvejen og opbevares tildækket i køleskab eller fryser. En hård dej kan skæres i mindre stykker - der arbejdes bløde og derefter trykkes ud i en smurt springform.

Som forret passer tærten til 6 personer.

Tærtefyldet kan bages i en smurt 2-liters brødform, midt i ovnen, ca. 45 min ved 175°. Server hertil røget fisk og salat.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9100 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18 g
  • Protein: 19 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 48 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: