)
Bulgursalat
30 min
Bulgursalat er en nem, skøn salat baseret på kogt bulgur. Salaten kan laves året rundt, fordi fyldet let kan varieres efter sæson. Vores opskrift på salat med bulgur er en relativ klassisk variant med masser af krydderurter, tomat, agurk og rødløg, men også tilsat edamamebønner, grillet peberfrugt og saltmandler. Spis salaten som tilbehør eller som selvstændig ret, fx med brød. Bulgursalat er også velegnet til buffet og picnic.
Sådan gør du
Dressing
Mere inspiration
Skøn salat i samme boldgade som bulgursalaten.
)
Variation
Du kan variere bulgursalaten med de krydderurter du har - og ligeledes med valg af grøntsager og nødder. Prøv dig frem med de grøntsager, der er i sæson.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
9638 kJ / 2304 kcal
Næringsindhold pr. 100g
430 kJ / 103 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2 g |
| Protein: | 26,5 % | 6,7 g |
| Kulhydrat: | 30,9 % | 7,8 g |
| Fedt: | 42,6 % | 4,9 g |
Ingredienser
Bulgursalat
|
Bulgur
|
175 g |
|---|
Marinade
|
Jomfruolivenolie
|
2 spsk |
|---|---|
|
Æbleeddike
|
1 spsk |
|
Lille finthakket fed hvidløg
|
1 |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
Finthakkede krydderurter, fx persille, mynte og basilikum
|
2 dl |
|---|---|
|
Halverede cherrytomater
|
200 g |
|
Optøede edamamebønner
|
150 g |
|
Grillede peberfrugter i olie i strimler
|
150 g |
|
Agurk i tern
|
1 |
|
Rødløg i tynde ringe
|
1 |
|
Citron
|
1 |
|
Saltede mandler
|
¾ dl |
Dressing
| 2 dl | |
|
Salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
)
)
)
)
)
