Saltindbagt oksemørbrad med kartofler i ovn

Saltindbagt oksemørbrad med kartofler i ovn er en velsmagende opskrift som egner sig fantastisk til fest. Glæd dig til at nyde denne lækre ret.

Lad smørret blive gyldent i en pande og brun oksemørbraden ca. 3 min. i alt.
Tag oksemørbraden op og læg den midt på dejpladen.
Rist rosmarin og persille få minutter i smørret. Fordel de ristede krydderurter på mørbraden og drys med peber.
Luk enderne af dejen ind over mørbraden. Læg den ene langside op og pensl kanten med lidt vand. Læg derefter den anden side op.
Læg mørbraden med sammenføjningen nedad på et stykke bagepapir i en bradepande og bag den midt i ovnen ca. 25 min. ved 225° - traditionel ovn.

Skræl kartoflerne og riv dem groft. Læg dem i koldt vand i ca. 15 min.
Tryk væden af i et klæde eller køkkenrulle.
Fordel halvdelen af kartoflerne i 4-6 smurte, flade ovnfaste portionsforme.
Drys med porrer, salt og peber. Afslut med resten af kartoflerne og fordel smørklatter hist og her.
Tag oksemørbraden ud af ovnen og hold mørbraden varm i dejen.
Bag kartoflerne midt i ovnen ca. 25 min. ved 225° - traditionel ovn.
Oksemørbraden har godt af at hvile, mens kartoflerne bager.
Skær ved serveringen mørbraden fri af saltdejen - dejen kan ikke spises.
Skær kødet i skiver og server det sammen med kartofler og grøn salat.

11177 kJ / 2671 kcal

480 kJ / 115 kcal

25 g Smør
750 g Afpudset oksemørbrad
1 tsk Tørret rosmarin
1 dl Hakket frisk kruspersille
Friskkværnet peber

300 g Grøn salat

10 min

(1)

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark