Vermouthsauce og stegte svampe

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

30 min

Nemt og rigtig lækkert tilbehør til dine bøffer. Saucen er cremet og grøntsagerne har en bid og en dejlig smag, som fuldender måltidet.

Ingredienser

Antal portioner

Vermouthsauce

Bagte tomater

  • 250 g blommetomater eller cherrytomater på stilk
  • 10 g smør - smeltet
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Stegte svampe

  • 10 g smør
  • 125 g champignoner i kvarte
  • 125 g rensede kantareller
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Hertil

  • 4 grillstegte oksemørbradbøffer (ca. 125 g)
  • 1 kg bagte små kartofler, fx nix pille

Sådan gør du

Sådan gør du

Vermouthsauce

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt vermouth og kog blandingen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt cremefraiche, salt og peber. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag vermouthsaucen til. Bliver saucen for tyk, kan man tilsætte lidt vand.

Bagte tomater

Skyl tomaterne og lad dem tørre. Klip tomaterne i mindre klaser og fordel dem i et fladt, ovnfast fad. Pensl tomaterne med det smeltede smør og drys med salt og peber. Bag tomaterne midt i ovnen.

Stegte svampe

Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits svampene i ca. 3 min. og drys dem med salt og peber. Smag til.

Ved serveringen

Anret oksebøffer, bagte tomater og stegte svampe på tallerkener. Hæld vermouthsaucen i en varm skål og server den til sammen med de bagte kartofler.

Bagetid

10-15 min. ved 225°.

Sådan steger du den perfekte bøf

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 13420 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 25,3 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 31 %
  • Fedt: 48 %
  • Alkohol: 3 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: