Burger med hakkebøf og ristede champignoner
Vermouthsauce og stegte svampe
30 min
Nemt og rigtig lækkert tilbehør til dine bøffer. Saucen er cremet og grøntsagerne har en bid og en dejlig smag, som fuldender måltidet.
Ingredienser
Antal portioner
Vermouthsauce
- 25 g smør
- 6 finthakkede skalotteløg
- 1 dl tør vermouth, fx noilly prat
-
¼ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Bagte tomater
- 250 g blommetomater eller cherrytomater på stilk
- 10 g smør - smeltet
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Stegte svampe
- 10 g smør
- 125 g champignoner i kvarte
- 125 g rensede kantareller
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hertil
- 4 grillstegte oksemørbradbøffer (ca. 125 g)
- 1 kg bagte små kartofler, fx nix pille
Sådan gør du
Sådan gør du
Vermouthsauce
Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt vermouth og kog blandingen ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt cremefraiche, salt og peber. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag vermouthsaucen til. Bliver saucen for tyk, kan man tilsætte lidt vand.
Bagte tomater
Skyl tomaterne og lad dem tørre. Klip tomaterne i mindre klaser og fordel dem i et fladt, ovnfast fad. Pensl tomaterne med det smeltede smør og drys med salt og peber. Bag tomaterne midt i ovnen.
Stegte svampe
Lad imens smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits svampene i ca. 3 min. og drys dem med salt og peber. Smag til.
Ved serveringen
Anret oksebøffer, bagte tomater og stegte svampe på tallerkener. Hæld vermouthsaucen i en varm skål og server den til sammen med de bagte kartofler.
Bagetid
10-15 min. ved 225°.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 13420 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,3 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 31 %
- Fedt: 48 %
- Alkohol: 3 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®