)
Vermouthsauce og stegte svampe
30 min
Nemt og rigtig lækkert tilbehør til dine bøffer. Saucen er cremet og grøntsagerne har en bid og en dejlig smag, som fuldender måltidet.
Sådan gør du
Vermouthsauce
Bagte tomater
Stegte svampe
Ved serveringen
Bagetid
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
9697 kJ / 2318 kcal
Næringsindhold pr. 100g
462 kJ / 110 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 9,9 % | 2,7 g |
| Kulhydrat: | 34,4 % | 9,3 g |
| Fedt: | 54,5 % | 6,8 g |
| Alkohol: | 1,2 % |
Relateret video
Sådan steger du den perfekte bøf
Vil du servere en mør og saftig bøf er kvaliteten altafgørende. Karolines Køkkenskole viser her én metode til, hvordan du udvælger og steger en bøf, så den bliver helt perfekt.
Ingredienser
Vermouthsauce
|
Smør
|
25 g |
|---|---|
|
Finthakkede skalotteløg
|
6 |
|
Tør vermouth, fx noilly prat
|
1 dl |
| ¼ liter | |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Bagte tomater
|
Blommetomater eller cherrytomater på stilk
|
250 g |
|---|---|
|
Smør - smeltet
|
10 g |
|
Groft salt
|
¼ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Stegte svampe
|
Smør
|
10 g |
|---|---|
|
Champignoner i kvarte
|
125 g |
|
Rensede kantareller
|
125 g |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Hertil
|
Grillstegte oksemørbradbøffer (ca. 125 g)
|
4 |
|---|---|
|
Bagte små kartofler, fx nix pille
|
1 kg |
)
)
)
)
