Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Andesovs

20 min
•
Kommentarer (4)
Andesovs

Andesovs, det er godt! Og den skal helst sidde lige i skabet. Savner du en nem andesovs opskrift - så får du den her. Det er opskriften på en god andesovs med andefedt. Det er lige før (men også kun lige før) man kan undvære anden, bare der er en god andesovs - og nok af den. Men juleaften vil vi ikke undvære hverken and eller andesovs.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Andesovs

3 dl Siet og skummet stegesky fra en and
1 spsk Andefedt
2 spsk Hvedemel
1 dl Piskefløde
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Kulør

Sådan gør du

Andesovs

  • Kog andeskyen ind eller tilsæt vand, så du har de ca. 3 dl siet og skummet stegesky.
  • Lad andefedtet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Tilsæt mel og pisk til det er opsuget, og opbagningen har taget lidt farve.
  • Tilsæt skyen ca. 1 dl ad gangen - pisk konstant.
  • Kom fløde, salt og peber i og kog sovsen ved svag varme i ca 5 min. - rør af og til.
  • Smag til og tilsæt kulør.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du skummer stegeskyen ved forsigtigt at trække en spiseske hen over overfladen på skyen. Hvis du lader stegeskyen køle lidt af, bliver det nemmere. Har du god tid og kan lade skyen blive iskold, er det endnu nemmere, fordi fedtet bliver stift. Har du ingen andesky, kan du bruge en sky lavet af vand og koncentreret andefond fra flaske. Lav evt. skyen lidt kraftigere end anbefalet på flasken, for at få mere smag.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

576 kJ / 138 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0,1 g
Protein: 1,9 g
Fedt: 13 g
Kulhydrat: 3,7 g
Her en nem og velsmagende opskrift på brun sovs - selv uden bouillon at starte med...
Brun sovs
15 min
Brun sovs
(23)
Relateret video Sådan redder du en sovs, der er for salt

Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/andesovs/