Stuvet spidskål
30 min
Stuvet spidskål er en skøn mormorret. Spidskål er lidt lettere end hvidkål, så måske er det derfor at spidskål er blevet så populær. Server stuvet spidskål sammen med frikadeller, pølser....eller lige hvad du har lyst til.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg spidskål (ca. 2 stk.)
- 3 dl vand
- 1½ tsk groft salt
Sauce
- 2½ spsk hvedemel
- 3½ dl mælk
- 15 g smør
- ¼ tsk revet muskatnød
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- hakket frisk kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern de yderste blade fra spidskålene. Flæk hvert kålhoved i 4 stykker på langs. Fjern stokken og læg kålen i en gryde. Tilsæt vand og salt og bring det i kog. Damp kålen ved kraftig varme og under låg i ca. 5 min. Tag den op af kogelagen med en hulske (gem kogelagen) og lad kålen køle lidt af i et dørslag. Hak den dampede spidskål groft eller fint - efter hvad du har lyst til.
Sauce
Pisk mel og ½ dl af mælken sammen i en tykbundet gryde. Tilsæt resten af mælken, 1 dl af kogelagen og smør. Bring saucen i kog under omrøring og kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Tilsæt muskatnød, salt og peber. Vend den afdryppede spidskål sammen med saucen og varm det godt igennem under omrøring i ca. 2 min. Smag den stuvede spidskål til.
Server den stuvede spidskål til fx frikadeller, kålpølser, kogt skinke eller hamburgerryg sammen med rugbrød eller kartofler, sennep og syltede rødbeder.
Tip
Server den stuvede spidskål til fx frikadeller, kålpølser, kogt skinke eller hamburgerryg sammen med rugbrød eller kartofler, sennep og syltede rødbeder.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 2260 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 16,4 g
- Protein: 24 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 27 %
Tip
Server den stuvede spidskål til fx frikadeller, kålpølser, kogt skinke eller hamburgerryg sammen med rugbrød eller kartofler, sennep og syltede rødbeder.
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!