Glaserede kartofler og rodfrugter
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=7227852b)
Brunede kartofler
60+ min
Når du koger og piller kartoflerne dagen i forvejen, undgår du, at arbejdet hober sig op lige før servering.
Ingredienser
Antal portioner
- 85 g sukker (ca. 1 dl)
- 25 g smør
- 1 kg pillede, kolde små, faste kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold pande (ca. 21 cm i diameter). Lad sukkeret smelte uden omrøring - først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme. Tilsæt smør og skru op til kraftig varme. Kom kartoflerne i panden. Brun kartoflerne ved kraftig varme i ca. 6 min. Vend forsigtigt i dem. Tilsæt evt. lidt vand hvis kartoflerne begynder at blive tørre.
Tips
De brunede kartofler kan forberedes i god tid. Brun kartoflerne i ca. 4 min. Tag panden af varmen og tilsæt 1 dl koldt vand. Stil panden med kartoflerne tildækket i køleskabet. Varm, ved serveringen, kartoflerne op ved kraftig varme og vend forsigtigt i dem til vandet er fordampet og kartoflerne er varme og blanke. Kog og pil evt. kartoflerne dagen før.
Se, hvordan man laver perfekte brunede kartofler
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 6000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 115 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 80 %
- Fedt: 14 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chenin blanc Loire, Valpolicella, Frankrig, Italien
Vin med sødme. Hvid: vouvray, rød: valpolicella ripasso eller druen zinfandel Kilde: Martin Nordkvist
Om vin til skinke