&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=bd489254)
Chateaubriand og bagte hvidløg
1 time
Forkælelse på højt plan! Chateaubriand, som er den tykke midterste udskæring af oksemørbraden, tilberedes til perfektion og serveres med ovnbagte hvidløg og madagaskarpebersauce. Prøv vores opskrift på chateaubriand, når du har lyst til luksus og forkælelse - den fortjener at blive nydt i godt selskab.
Sådan gør du
Bagte hvidløg
Chateaubriand
Madagaskarpebersauce
Ved serveringen af chateaubriand
Bagetid
Mere inspiration
Også en dejlig kartoffel til chateaubriand.
)
Tip
I stedet for de små bagte kartofler kan du servere kogte aspargeskartofler.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
12629 kJ / 3018 kcal
Næringsindhold pr. 100g
306 kJ / 73 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,3 g |
| Protein: | 11,7 % | 2,1 g |
| Kulhydrat: | 57,1 % | 10,3 g |
| Fedt: | 31,2 % | 2,6 g |
Relateret video
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Er sovsen blevet for salt? Karolines Køkkenskole viser med et enkelt tip, hvordan du redder en sovs, der er for salt.
Ingredienser
Bagte hvidløg
|
Hele hvidløg (3-4 stk.)
|
250 g |
|---|---|
|
Smør
|
10 g |
|
Sukker
|
¼ tsk |
|
Groft salt
|
¼ tsk |
Chateaubriand
|
Smør
|
10 g |
|---|---|
|
Chateaubriand - én stor bøf af oksemørbrad (ca. 400 g)
|
1 |
|
Vand
|
1 dl |
|
Groft salt
|
¾ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
Madagaskarpebersauce
|
Madagaskarpeberkorn (grønne peberkorn i lage)
|
1½ tsk |
|---|---|
|
Vand
|
2 dl |
| 150 g |
Pynt
|
Hakkede madagaskarpeberkorn
|
|---|
Tilbehør
|
Små bagte kartofler - se link herunder
|
500 g |
|---|---|
|
Dampede forårsløg (ca. 200 g)
|
2 bundter |
)
)
)
