Chateaubriand og bagte hvidløg

Name: Chateaubriand og bagte hvidløg
Total time: 1 h
Yield: 2 personer
Ingredients: 250 g hele hvidløg (3-4 stk.); 10 g smør; ¼ tsk sukker; ¼ tsk groft salt; 10 g smør; 1 chateaubriand - én stor bøf af oksemørbrad (ca. 400 g); 1 dl vand; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ tsk madagaskarpeberkorn (grønne peberkorn i lage); 2 dl vand; 150 g Buko® flødeost naturel 25%; hakkede madagaskarpeberkorn; 500 g små bagte kartofler - se link; 2 bundter dampede forårsløg (ca. 200 g)

1 timer Hovedret

Forkælelse på højt plan! Chateaubriand, som er den tykke midterste udskæring af oksemørbraden, tilberedes til perfektion og serveres med ovnbagte hvidløg og madagaskarpebersauce. Chateaubriand er luksus og forkælelse - og fortjener at blive nydt i godt selskab.