Millionbøf

Sådan gør du

Millionbøf

Lad smørret blive gyldent i en gryde.
Steg løgene under omrøring i ca. 1 min.
Tilsæt kødet og brun det i ca. 3 min.
Kom bouillon, laurbærblad, salt og peber i og kog ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. - rør af og til.
Ryst en jævning af vand og mel og rør den i millionbøffen.
Tilsæt kulør og kog retten ved svag varme og under låg i ca. 5 min. - rør af og til.
Smag millionbøffen til.

Kartoffelmos

Skær imens kartoflerne i tykke skiver og bring dem i kog i en gryde med vand. Kog kartoflerne i ca. 15 min. eller til de er godt møre.
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem groft.
Skub kartoflerne til den ene side i gryden og tilsæt smør og mælk. Varm, ved jævn varme, til smørret er smeltet og mælken er lun.
Tilsæt salt og rør kartofler og mælk sammen til mos - grov eller fin, som du bedst kan lide det.
Varm kartoffelmosen igennem og smag til.

Agurkesalat

Vend agurkeskiverne med salt og lad dem trække i ca. 5 min.
Drys med sukker og tilsæt eddike og peber.
Vend godt rundt og lad agurkesalaten trække i yderligere mindst 10 min. Smag til.

Server millionbøf og kartoffelmos med agurkesalat og pynt af persille.