Chiligryde med rissalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(44 vurderinger)

60+ min

Hvis du er til det lidt hotte - så prøv chiligryde med rissalat - og smag til efter din styrke.

Ingredienser

Antal portioner

Rissalat

  • 4½ dl grøntsagsbouillon
  • 240 g løse ris, parboiled (ca. 3 dl)

Chiligryde

  • 25 g smør
  • 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
  • 2 små hakkede fed hvidløg
  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 1 dåse bønner i chilisauce (ca. 425 g)
  • 1 dl vand
  • 2 tsk finthakket grøn chilipeber
  • 1 spsk sød chilisauce
  • 1 tsk groft salt

Dressing

Rissalat, fortsat

  • 1 grøn peberfrugt i strimler (ca. 125 g)
  • 2 røde peberfrugter i tern (ca. 250 g)
  • 1½ dl hakket frisk kruspersille

Sådan gør du

Sådan gør du

Rissalat

Bring bouillonen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene under omrøring. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Lad dem køle af.

Chiligryde

Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løg og hvidløg i ca. 1 min. Kom kødet i og brun det med, til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt bønner med chilisauce, vand og de øvrige ingredienser. Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.

Dressing

Vend forsigtigt cremefraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Smag dressingen til.

Rissalat, fortsat

Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille og anret salaten i en skål. Server rissalat og iskold dressingen til til den varme chiligryde.

Tip

Du kan supplere med tortillachips som tilbehør eller du kan servere chiligryden i tacoskaller.

Hvordan koger man ris

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10390 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 11,9 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 49 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: