Krydderkarbonader og bearnaisekartofler
60+ min
Chiligryde med rissalat
Hvis du er til det lidt hotte - så prøv chiligryde med rissalat - og smag til efter din styrke.
Del
Fryseegnet
60+ min
Chiligryde med rissalat
Hvis du er til det lidt hotte - så prøv chiligryde med rissalat - og smag til efter din styrke.
Fremgangsmåde:
Rissalat
Bring bouillonen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene under omrøring. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Lad dem køle af.
Chiligryde
Svits løg og hvidløg i gyldent smør i en tykbundet gryde. Tilsæt kødet og svits det med, til det smuldrer og har skiftet farve. Flæk chilipeberen på langs, og fjern kernerne under rindende vand med en spids kniv. Hak chilipeberen (2 tsk i alt) og tilsæt den sammen med de øvrige ingredienser. Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Dressing
Vend forsigtigt cremefraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Smag dressingen til.
Rissalat, fortsat
Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille og anret det i en salatskål. Server dressingen til.
Tip
Server evt. tacoskaller eller nachos til chiligryden.
Kilde:
Karolines Køkken®