Chiligryde med rissalat
60+ min
Hvis du er til det lidt hotte - så prøv chiligryde med rissalat - og smag til efter din styrke.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Rissalat
- 4½ dl grøntsagsbouillon
- 240 g løse ris, parboiled (ca. 3 dl)
Chiligryde
- 25 g smør
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
- 2 små hakkede fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 1 dåse bønner i chilisauce (ca. 425 g)
- 1 dl vand
- 2 tsk finthakket grøn chilipeber
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 tsk groft salt
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Rissalat, fortsat
- 1 grøn peberfrugt i strimler (ca. 125 g)
- 2 røde peberfrugter i tern (ca. 250 g)
- 1½ dl hakket frisk kruspersille
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Rissalat
Bring bouillonen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene under omrøring. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Lad dem køle af.
Chiligryde
Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løg og hvidløg i ca. 1 min. Kom kødet i og brun det med, til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt bønner med chilisauce, vand og de øvrige ingredienser. Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Dressing
Vend forsigtigt cremefraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Smag dressingen til.
Rissalat, fortsat
Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille og anret salaten i en skål. Server rissalat og iskold dressingen til til den varme chiligryde.
Tip
Du kan supplere med tortillachips som tilbehør eller du kan servere chiligryden i tacoskaller.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,9 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 25 %
Tip
Du kan supplere med tortillachips som tilbehør eller du kan servere chiligryden i tacoskaller.