Chiligryde med rissalat
60+ min
Hvis du er til det lidt hotte - så prøv chiligryde med rissalat - og smag til efter din styrke.
Ingredienser
Antal portioner
Rissalat
- 4½ dl grøntsagsbouillon
- 240 g løse ris, parboiled (ca. 3 dl)
Chiligryde
- 25 g smør
- 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
- 2 små hakkede fed hvidløg
- 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 1 dåse bønner i chilisauce (ca. 425 g)
- 1 dl vand
- 2 tsk finthakket grøn chilipeber
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 tsk groft salt
Dressing
-
1½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Rissalat, fortsat
- 1 grøn peberfrugt i strimler (ca. 125 g)
- 2 røde peberfrugter i tern (ca. 250 g)
- 1½ dl hakket frisk kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Rissalat
Bring bouillonen i kog i en tykbundet gryde og tilsæt risene under omrøring. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Lad dem køle af.
Chiligryde
Lad smørret blive gyldent i en tykbundet gryde. Steg løg og hvidløg i ca. 1 min. Kom kødet i og brun det med, til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt bønner med chilisauce, vand og de øvrige ingredienser. Lad chiligryden koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Dressing
Vend forsigtigt cremefraiche sammen med hvidløg, salt og peber. Smag dressingen til.
Rissalat, fortsat
Bland de afkølede ris med peberfrugter og persille og anret salaten i en skål. Server rissalat og iskold dressingen til til den varme chiligryde.
Tip
Du kan supplere med tortillachips som tilbehør eller du kan servere chiligryden i tacoskaller.
Hvordan koger man ris
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10390 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 11,9 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 25 %
Tip
Du kan supplere med tortillachips som tilbehør eller du kan servere chiligryden i tacoskaller.
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og download