45 min

Drømmekage fra Brovst

En blød og luftig klassiker med lækkert fyld på toppen. Den er nem, så tag børnene med i køkkenet.

Fryseegnet

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (1360 vurderinger)

Min bedømmelse:

Drømmekage fra Brovst

En blød og luftig klassiker med lækkert fyld på toppen. Den er nem, så tag børnene med i køkkenet.

20 stykker pr. kage

Ingredienser

Antal portioner

4 æg
300 g sukker (ca. 3½ dl)
250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
3 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 dl mælk
50 g smør

Fyld

100 g smør
150 g kokosmel (ca. 4¼ dl)
225 g brun farin (ca. 3¾ dl)
½ dl mælk

Fremgangsmåde:

Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt i dejen drysset gennem en sigte. Varm mælk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsigtigt i dejen. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 5 x 22 x 30 cm) og bag kagen midt i ovnen.

Fyld

Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag kagen ud (den skal være næsten færdigbagt) og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.

Tip

Man kan piske æg og sukker lyst og luftigt over vandbad - pas på at det ikke bliver for varmt - så koagulerer æggene.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Bagetid med fyld

Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.

Frysetip

Lad kagen tø på køkkenbordet.

Kilde: Karolines Køkken^®

Energiindhold for hele retten: 23020 kJ
Energifordeling:
Fedt: 40 %
Kulhydrat: 55 %
Protein: 5 %
Fiber: 28,2 g