Brownies med ingefær og lime
Drømmekage fra Brovst
45 min
En blød og luftig klassiker med lækkert fyld på toppen. Den er nem, så tag børnene med i køkkenet.
Ingredienser
20 stykker pr. kage
Antal portioner
- 4 æg
- 300 g sukker (ca. 3½ dl)
- 250 g hvedemel (ca. 4¼ dl)
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 dl mælk
- 50 g smør
Fyld
- 100 g smør
- 150 g kokosmel (ca. 4¼ dl)
- 225 g brun farin (ca. 3¾ dl)
- ½ dl mælk
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk æg og sukker lyst og luftigt. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt i dejen drysset gennem en sigte. Varm mælk og smør (lillefingervarmt) og vend det forsigtigt i dejen. Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 5 x 22 x 30 cm) og bag kagen midt i ovnen.
Fyld
Kom smør, kokosmel, farin og mælk i en tykbundet gryde og bring det i kog under omrøring. Tag kagen ud (den skal være næsten færdigbagt) og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.
Tip
Man kan piske æg og sukker lyst og luftigt over vandbad - pas på at det ikke bliver for varmt - så koagulerer æggene.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Bagetid med fyld
Ca. 5 min. ved 225° - traditionel ovn.
Frysetip
Lad kagen tø på køkkenbordet.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 23020 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,2 g
- Protein: 5 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 40 %
Kilde:
Karolines Køkken®