Kanelkage

Kanelkage er en god klassisk skærekage med smag af kanel og en ekstra lækker glasur. Kanelkagen er god at tage med til klassens time, på tur, eller til et sammenskudsgilde. Der findes flere varianter af den klassiske kanelkage - denne opskrift på kanelkage er nem og meget lækker.

Ingredienser

Kanelkage

75 g Blødt smør
275 g Sukker (ca. 3¼ dl)
275 g Hvedemel (ca. 4¾ dl)
3 tsk Stødt kanel
1½ tsk Natron
3½ dl Kærnemælk

Glasur

50 g Smør
250 g Flormelis (ca. 4¾ dl)
2 tsk Vaniljesukker
1 spsk Kakaopulver
3 spsk Stærk, varm kaffe

Pynt

Evt. fintrevet appelsinskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Kanelkage

Pisk smør og sukker godt sammen.
Bland mel, kanel og natron sammen og vend det i dejen - skiftevis med kærnemælken. Rør til en ensartet dej.
Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden i en springform (ca. 24 cm i diameter). Fordel dejen i springformen og bag kagen midt i ovnen ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Lad kagen køle af på en bagerist.

Glasur

Kom smør, flormelis og de øvrige ingredienser i en gryde. Smelt det ved jævn varme og under omrøring til en glat glasur.
Smør glasuren på kagen og pynt evt. med appelsinskal.