Kanelkage

Name: Kanelkage
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 125 g blødt smør; 400 g sukker (ca. 4¾ dl); 400 g hvedemel (ca. 7 dl); 4 tsk stødt kanel; 2 tsk natron; ½ liter kærnemælk; 50 g smør; 250 g flormelis (ca. 5 dl); 2 tsk vaniljesukker; 1 spsk kakaopulver; 3 spsk stærk, varm kaffe

Kanelkage er en god klassisk skærekage med smag af kanel og en ekstra lækker kaffeglasur. Kanelkagen er god at tage med til klassens time, på tur eller til sammenskudsgilde. Der findes flere varianter af den klassiske kanelkage - denne opskrift på kanelkage er lækker svampet og dejlig nem at lave.

Ingredienser

Kanelkage

125 g Blødt smør
400 g Sukker (ca. 4¾ dl)
400 g Hvedemel (ca. 7 dl)
4 tsk Stødt kanel
2 tsk Natron
½ liter Kærnemælk

Glasur

50 g Smør
250 g Flormelis (ca. 5 dl)
2 tsk Vaniljesukker
1 spsk Kakaopulver
3 spsk Stærk, varm kaffe

Sådan gør du

Kanelkage

Pisk smør og sukker godt sammen.
Bland mel, kanel og natron sammen og vend det i dejen - skiftevis med kærnemælken. Rør til en ensartet dej.
Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 25 x 35 cm).og bag kagen midt i ovnen ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Lad kagen køle af i bradepanden.

Glasur

Smelt smørret i en gryde. Tilsæt flormelis, kakao, vaniljesukker og kaffe og rør til et helt glat glasur.
Smør glasuren på kagen og pynt evt. med appelsinskal.