Gulerodskage

Name: Gulerodskage
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 kage
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 300 g blødt smør; 300 g brun farin (ca. 5 dl); 4 æg; 300 g hvedemel (ca. 5 dl); 3 tsk stødt kanel; 3 tsk bagepulver; 7 fintrevne gulerødder (ca. 450 g); 100 g hakkede valnødder; 2 dl rosiner (ca. dl); 400 g flødeost naturel; 100 g flormelis (ca. 1 dl); 4 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 4 tsk friskpresset citronsaft; hakkede valnødder; fintrevet citronskal (usprøjtet)

Gulerodskage med ostecreme er en skøn klassiker, der vækker begejstring hos de fleste. Gulerodskagen er virkelig nem at bage og toppet med den skønneste creme af flødeost og citron. Prøv denne klassiske gulerodskage opskrift næste gang, der skal noget lækkert på kaffebordet.

Ingredienser

Gulerodskage

300 g Blødt smør
300 g Brun farin (ca. 5 dl)
4 Æg
300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
3 tsk Stødt kanel
3 tsk Bagepulver
7 Fintrevne gulerødder (ca. 450 g)
100 g Hakkede valnødder
2 dl Rosiner (ca. dl)

Flødeostcreme

400 g Flødeost naturel
100 g Flormelis (ca. 1 dl)
4 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
4 tsk Friskpresset citronsaft

Pynt

Hakkede valnødder
Fintrevet citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Gulerodskage

Pisk smør, farin og æg godt sammen.
Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, valnøddekerner og rosiner.
Fordel dejen i en form (ca. 20 cm x 30 cm) med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Flødeostcreme

Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med flormelis, citronskal og -saft. Vær præcis med at måle flormelis af; kommer der for meget i bliver glasuren tynd.
Kom cremen på den kolde gulerodskage og pynt med valnøddekerner og revet citronskal.