Gulerodskage med flødeostcreme

Bedste opskrift på gulerodskage med ostecreme. Gulerodskage med blød og frisk ostecreme er en skøn klassiker, der vækker begejstring hos de fleste. Gulerodskagen er virkelig nem at bage og toppet med den skønneste creme af flødeost og citron er den ikke til at stå for. Prøv denne klassiske gulerodskage med ostecreme næste gang, der skal noget lækkert i ovnen og på kaffebordet!

Ingredienser

Gulerodskage

300 g Blødt smør
300 g Brun farin (ca. 5 dl)
4 Æg
300 g Hvedemel (ca. 5 dl)
3 tsk Stødt kanel
3 tsk Bagepulver
7 Fintrevne gulerødder (ca. 450 g)
100 g Hakkede valnøddekerner
2 dl Rosiner (ca. dl)

Flødeostcreme

400 g Flødeost
100 g Flormelis (ca. 1 dl)
4 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
4 tsk Friskpresset citronsaft

Pynt

Hakkede valnøddekerner
Fintrevet citronskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Gulerodskage

Pisk smør, farin og æg godt sammen.
Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, valnøddekerner og rosiner.
Fordel dejen i en form (ca. 20 cm x 30 cm) med bagepapir og bag kagen midt i ovnen ca. 1 time ved 175° - traditionel ovn.

Flødeostcreme

Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med flormelis, citronskal og -saft. Vær præcis med at måle flormelis af; kommer der for meget i bliver glasuren tynd.
Kom cremen på den kolde gulerodskage og pynt med valnøddekerner og revet citronskal.