Question 1

Hvor i mit køleskab, er det bedst at opbevare mejeriprodukter?

Accepted Answer

Vi anbefaler, at du laver en hylde til mejeri i dit køleskab. Vi ved, at mange forbrugere opbevarer deres mejeriprodukter i køleskabslågen, men fordi det er det sted i køleskabet, hvor temperatursvingningerne er størst, anbefaler vi ikke, at det er det sted, man opbevarer mejeri.

Question 2

Hvordan anbefaler I, at jeg opbevarer min mælk uden skruelåg?

Accepted Answer

Vi anbefaler, at du laver en mejerihylde i dit køleskab, hvor kartonen kan stå oprejst. Køleskabslågen, hvor mange opvarer deres mejeriprodukter, er det sted i køleskabet, der udsættes for størst temperatursvingninger, og vi anbefaler derfor ikke, at man opbevarer mejeri i lågen.

Question 3

Hvordan opbevarer jeg bedst min ost efter åbning for længst holdbarhed?

Accepted Answer

Optimalt set bør ost opbevares ved 5-7 grader. Ved lavere temperaturer hæmmes ostens naturlige udvikling, og opbevarer du osten i længere tid ved højere temperaturer, risikerer du, at de forkerte bakterier tager over, og osten mugner.

Efter at du har åbnet osten, vil du opnå den længste holdbarhed ved at pakke osten ind i vokspapir.

Det er derfor misforstået at opbevare ost i tætsluttende plastikposer, plasticfilm eller stanniol, som mange gør.
En osteklokke eller plastikboks kan også være med til at sikre en god luftfugtighed omkring osten.

Question 4

Jeg oplever sommetider, at min mælk bliver dårlig før MHT, hvad kan jeg gøre?

Accepted Answer

Hvis du oplever, at din mælk bliver dårlig, før MHT er nået, er der en række ting, du kan gøre.
For eksempel er det vigtigt, at dit kæleskab står på højst 5 grader. Bliver mælken for varm, udvikles der bakterier i mælken, som hurtigere vil gøre mælken sur.
Derudover anbefaler vi, at du opbevarer din mælk på en hylde inde i køleskabet og ikke i lågen, da lågen er det sted, hvor produktet udsættes for størst temperaturudsving.

Når du transporter din mælk fra supermarkedet og hjem, anbefaler vi ligeledes, at du tænker over, at mælken ikke ligger for længe uden for køl. Du kan for eksempel investere i en køletaske med køleelementer, som du har med på indkøb.

Derudover kan det være en god idé at være obs på ikke at have produkterne stående for længe fremme på fx morgenmadsbordet og at holde mælk adskilt fra lugtende madvarer som fx citrusfrugter, løg, porrer, selleri og jordbær, da de kan påvirke mælken og give en ubehagelig og ret kraftig afsmag.

Question 5

Jeg oplever, at min mælk tager smag fra andre produkter i køleskabet, hvad gør jeg ved det?

Accepted Answer

Vi anbefaler, at du holder mælken fra stærkt lugtende madvarer som fx citrusfrugter, løg, porrer, selleri og jordbær i dit køleskab, da de kan påvirke mælken og give en ubehagelig og ret kraftig afsmag. Det er dog ikke sundhedsskadeligt.

Mælkekartonen er fremstillet af et materiale, der kan sammenlignes med Goretex. Det skal være væsketæt, men ikke fuldstændig tæt for gennemtrængning af luft. Derfor kan aromaer fra andre madvarer nemt trænge igennem mælkekartonen, hvis de opbevares sammen. Dette kan ske, selvom der ikke er åbnet for mælken, men processen speedes op, når mælken er åben - specielt på kartoner uden skruelåg.

Opbevaring

Ofte stillede spørgsmål

Gå i dybden...

Hvordan holder mælk sig bedst?

Hvordan opbevarer jeg ost?

Kan man fryse ost?

Opbevaring

Ofte stillede spørgsmål

Gå i dybden...

Hvordan holder mælk sig bedst?

Hvordan opbevarer jeg ost?

Kan man fryse ost?

Arla Foods

Andre Arla websites

Følg