Trangen til koldskål steg i juni

Med de varme temperaturer følger en trang til koldskål. Ikke siden 2007 har juni været så varm som i år, og det kan mærkes hos Arla. Andelsmejeriet melder nemlig om, at salget af koldskål herhjemme steg med 28 procent i løbet af den første officielle sommermåned sammenlignet med samme periode sidste år.

Juni var både varm og våd. Og årets første sommermåned bød på den varmeste juni i seks år og den vådeste i tre år. Men det var ikke kun festivalgængerne, som blev påvirket af vind og vejr. Det gjorde salget af koldskål også. Hos en af landet største koldskålsproducenter var sommerens komme nemlig til at mærke:

”For mange danskere er smagen af koldskål lig med sommer. I juni i år er der solgt 28 procent mere koldskål end i samme periode sidste år. Det hænger ganske enkelt sammen med vejret, da varme og sol indbyder til den svale og læskende dessert. Sidste år var en kølig juni, mens mange af os kan nok genkalde os starten af juni i år som særlig hed med temperaturer, der nåede op omkring de 25 grader,” lyder det fra Søren Bang Rasmussen, ansvarlig for koldskålen i Arla.

I juni 2016 blev der solgt ikke mindre end 3292 tons koldskål. Det svarer til vægten på knap 5000 sortbrogede malkekøer. I juni sidste år blev der solgt 2572 tons.

Kold juli kan påvirke koldskålslysten

Om lysten til koldskål varer sommeren ud, er mere usikkert. DMI varsler nemlig om en juli med ustadig vejr, der både kan byde på torden og regn – men med muligheder for, at det gode sommervejr finder vej i slutningen af måneden.

”I perioder, hvor der har været dårligt vejr, ser vi pludselig en hurtig stigning i salget af koldskål, når solen endelig rammer landet. Vi er derfor ikke nervøse for en smule regn i juli. Der vil desuden altid være koldskålfans, som trodser lyn og torden og stadig skal have et strejf af sommersmag. Også selvom vejret måske mere minder om en efterårsferie end en sommerferie,” siger Søren Bang Rasmussen og uddyber:

”Derudover kom sommeren tidligt i år. Maj måned var jo helt forrygende. Både set ud fra antallet af solskinstimer og i salget af koldskål. I maj 2016 nød danskerne nemlig hele 57 procent mere koldskål end i maj sidste år.”

Arla producerer flere varianter af koldskål, blandt andet en koldskål med tykmælk og æg, som også findes i en lille portionsstørrelse med minikammerjunkere til at tage med på farten, en koldskål med jordbær, en koldskål med citron og en fedtfattig og laktosefri koldskål.

Fakta:

Middeltemperatur i juni

Rekorden for varmeste juni er fra 1889 med et gennemsnit på 18,2 grader. Normalen for juni er 14,3 grader. Og juni 2016 lå temperaturen på 16 grader i gennemsnit.

De sidste ti år har middeltemperaturen for juni (°C) i Danmark set således ud:

Kilde: DMI

Salget af koldskål i Danmark (markedsdata):

Kilde: Arla