Det optimale ostebord

Gør dig umage på tallerkenen og sammensæt et ostebord til de øjeblikke, du synes fortjener noget særligt. Arla Unika Umage har udvalgt en række oste til ostebordet, der byder på forskellighed i ostetyper, teksturer og smagsnuancer. Det eneste du skal gøre, er at servere ostene.

Det perfekte juleostebord

Julens ostebord handler om varme smage, hygge og gode traditioner. Sammensæt et ostebord med både milde og karakterfulde oste, og tilføj søde ledsagere som marmelader, nødder og sprøde kiks for at skabe balance i smagsoplevelsen.

Et velkomponeret juleostebord handler nemlig om balance. Med Havbrise, Lille Knas, Hvid Anemone og Høgelund får du en kombination af faste og cremede oste, milde og mere karakterfulde smagsnuancer samt teksturer, der inviterer til at gå på opdagelse. Sammen skaber de et ostebord, der passer perfekt til julens lange middage og hyggelige stunder.

Se det perfekte juleostebord her

Det perfekte nytårsostebord

Nytåret kalder på lidt ekstra elegance og feststemning. Skab et ostebord med oste i forskellige teksturer og intensiteter, så der er noget for enhver smag, når boblerne skænkes og aftenen fejres.

Kombinér den cremede Hvid Anemone og den friske Havbrise med citrusnoter og sprøde kiks, mens Lille Knas og Høgelund kan balanceres af søde marmelader eller ristede nødder. Et velkomponeret nytårsostebord giver gæsterne mulighed for at udforske nye smagskombinationer og sætter et festligt punktum for årets sidste aften.

Gå på opdagelse i nytårsostebordet

En fuldendt smagsoplevelse

Har du lyst til at fuldende smagsoplevelsen, kan du servere forskelligt tilbehør til ostene. Oplev, hvordan kombinationer af oste og tilbehør fremhæver detaljerne i ostene og skaber nye smagsindtryk. Smag på det søde og syrlige sammen med ostene – og gå fra det milde til det markante på tallerkenen. Find matchende produkter, der er klar til at sætte på bordet, eller prøv dig frem i køkkenet med et par simple anretninger til ostebordet.

Skimmeloste på ostebordet

Hvid- og blåskimmelkulturerne er med til at modne ostene og udvikle smag og tekstur. Hvidskimlen modner Hvid Anemone udefra og ind, mens blåskimmelkulturer udvikler sig omkring de luftkanaler, der findes inde i Høgelund.

Spis skorpen på Hvid Anemone med, og oplev forskellen mellem ostens indre og ydre. Skær osten i mindre trekanter, så du både får skorpe og ostens kerne med. Forsøg at skære Høgelund langs med luftkanalerne for et ekstra dekorativt snit: Kig efter prikkerne på siden af osten for at finde indstikningshullerne, og forsøg at lade kniven følge disse.

Faste oste på ostebordet

De faste oste har forskellige teksturer alt efter ostetypen. Ved gouda-inspirerede oste presses ostekornene sammen under vallen i ostekarret, og den færdige ost får en smidig tekstur med enkelte, små huller. Havarti-oste får deres ukurante, porøse struktur, fordi ostekornene fiskes op ad vallen og fordeles i forme, hvor osten modnes.

Brug en spids kniv til at bryde Lille Knas i stykker, der viser ostens struktur og sprøde krystaller, og skær Havbrise i tykkere skiver eller bjælker for at understrege ostens smidighed.