Arla-oste serveret for VM-kokke
- Læs tid
- 1 min
- Publiceret
- 26 januar 2005
- Kontaktpersoner:
- Skrevet af
De seneste ti års vindere af verdensmesterskabet for kokke fik tirsdag aften serveret Arla-oste.
Et lille udsnit af ostebordet - her ses røgosten fra Troldhede Mejeri.
Ved det uofficielle VM for professionelle kokke Bocuse d’Or, som afholdes i disse dage i Lyon, blev der serveret Arla-oste tirsdag aften.
Ostene blev serveret ved en buffet for de seneste ti års vindere af konkurrencen. Der deltog cirka 200 mesterkokke ved buffeten. Det var Frankrigs-mesteren i oste Etienne Boissy, der havde arrangeret ostene fra Arla Foods. Der var tale om et specialsortiment af oste, der er udviklet til de bedste nordiske restauranter. Osteanretningen bestod af en røgost og en skimmelost med krondild, begge lavet på Troldhede Mejeri, samt en GrubeSvenbo lavet på Aars Mejeri og en Svecia extralagret lavet i Gøtene.
Etienne Boissy fremhævede især de to gule oste med ordene ”tres bien” (virkelig gode red.). 24 lande deltager i konkurrencen. Den danske deltager i 2005 er Rasmus Kofoed, der i 2004 blev kåret som nordisk mester.
Ideen til et verdensmesterskab for kokke kom fra franskmanden Paul Bocuse, der er en af verdens mest kendte kokke.
Konkurrencen afholdes hvert andet år i forbindelse med den store fødevareudstilling SIRHA i Lyon.
Læs mere om VM for kokke på www.bocusedor.com
Arla Foods er et internationalt mejeriselskab ejet af 8000 landmænd fra Danmark, Sverige, Storbritannien, Tyskland, Belgien, Luxembourg og Holland. Arla Foods er en af de førende aktører inden for den internationale mejeriverden, med kendte mærker som Arla®, Lurpak®, Puck® og Castello®. Arla Foods fokuserer på at levere mejeriprodukter fra bæredygtigt landbrug og drift, og er også verdens største producent af økologiske mejeriprodukter.
Skrevet af
