Gratineret gedeost med terrine escabeche og frisk rucola

Name: Gratineret gedeost med terrine escabeche og frisk rucola
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 rød peberfrugt; 2 meget modne tomater; 1 bananskalotteløg; 1 lille pillet fed hvidløg; 4 spsk jomfruolivenolie; 4 spsk blommeeddike; ¼ tsk knuste korianderfrø; 1 kvist frisk timian - bladene plukket af grenene (ca. 1 tsk); 2 tsk friskpresset limesaft (ca. 2 tsk); 1 tsk muscovadosukker; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 blade husblas; 4 skiver meget mørkt rugbrød; 2 faste gedeoste, fx Tebstrup - skæreost (ca. 125 g); 100 g skyllet rucolasalat

60+ min Dessert

Spændende ostedessert til eventyrlystne. Det mørke bitre rugbrød klæder gedeosten smukt og med denne terrine kan man imponere sine gæster.

Gratineret gedeost med terrine escabeche og frisk rucola

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

6191 kJ / 1480 kcal

Næringsindhold pr. 100g

680 kJ / 163 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	3,3 g
Protein:	14,3 %	5,7 g
Kulhydrat:	30,1 %	12 g
Fedt:	55,6 %	10,2 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris