Soya æg
•
Arbejdstid: 15 min
•
De sojamarinerede æg er en stærk vanedannende koreansk specialitet. Det er smilende æg, der ligger natten over i en skøn marinade med bl.a. gochugaru. På koreansk betyder navnet ”narko æg”, fordi æggene smager så godt, at man ikke kan stoppe med at spise dem igen. Server æggene som topping i fx ramen, bowls, risretter m.m.
Ingredienser
|
6
Æg
|
|---|
Marinade
|
1½ dl
Sojasauce
|
|
|---|---|
|
½ dl
Vand
|
|
|
2 spsk
Flydende honning
|
|
|
1 spsk
Sesamolie
|
|
|
1 spsk
Sesamfrø
|
|
|
1 spsk
Gochugaro eller chiliflager
|
|
|
2
Finthakkede forårsløg
|
|
|
1
Finthakket løg
|
|
|
3
Finthakkede fed hvidløg
|
Sådan gør du
Tips til opskriften
Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.
Gochugaru er koreanske tørrede røde chiliflager, der er relativt milde og med et strejf af røgsmag. Du kan bruge frisk chili i stedet for chiliflager.
Næringsindhold, pr 100 g
Energiindhold:
509 kJ / 122 kcal
Energifordeling
| Energi pr 100 g | |
|---|---|
| Fiber: | 0,5 g |
| Protein: | 7,5 g |
| Fedt: | 6,6 g |
| Kulhydrat: | 8,1 g |
