Store kanelsnegle med hvid hvede

Bedømmelse

(84 vurderinger)

60+ min

I denne opskrift bliver dejen snoet, og det giver nogle virkelig flotte kanelsnegle.

Ingredienser

Opskriften gælder for 30 personer

  • 5 dl mælk - lillefingervarmt
  • 50 g gær
  • 125 g blødt smør
  • 1 tsk groft salt
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 2 tsk stødt kardemomme
  • 750 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede

Fyld

  • 125 g blødt smør
  • 85 g sukker (ca. 1 dl)
  • 2 spsk stødt kanel

Pensling

  • 1 æggeblomme
  • 1 spsk mælk
  • 1/8 tsk groft salt

Pynt

  • perlesukker eller rørsukker

Sådan gør du

Sådan gør du

Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt smør, salt, sukker, kardemomme og mel (hold lidt mel tilbage). Ælt dejen godt sammen til den er blank og smidig. Lad dejen hæve tildækket i ca. 15 min.

Fyld

Rør smør, sukker og kanel godt sammen.

Del dejen i 2 og rul først den ene portion ud til en firkant (ca. 30 x 45 cm). Fordel halvdelen af fyldet herpå. Fold dejen indover fyldet fra den korteste ende. Fold en gang til så dejen nu måler ca. 30 x 11 cm. Skær dejen ud i 2 cm brede strimler - ca. 15 stk. Sno hver dejstrimmel til den er ca. 20 cm lang og form den til en snegl (fold dejenden ind under sneglen). Læg sneglene på plader med bagepapir og lad dem efterhæve tildækkede i ca. 20 min. Gentag med den sidste portion dej og resten af fyldet. Pisk æggeblomme, mælk og salt sammen og pensl sneglene. Drys dem med sukker og bag dem midt i ovnen. Lad sneglene køle af på en bagerist.

Bagetid

8-10 min. ved 250°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 22080 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 93,5 g
  • Protein: 9 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 40 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: