Bryg et espressoshot i et krus. Hæld den steamede mælk forsigtigt ned i espressoshottet – gerne i cirkulære bevægelser. Når kruset er cirka halvt fyldt op, tilter du det den ene vej. Hæld fortsat stille og roligt mælken ud i midten af kruset, mens du holder ’tutten’ på mælkekanden tættere på kaffens overflade. Nu skulle der gerne opstå en hvid plet. Hold kanden stille, mens du hælder videre i den hvide plet, der nu bliver større. Når kruset er ved at være fyldt op, trækker du mælkekanden længere væk fra kruset igen, mens du trækker kanden tværs ned gennem den hvide plet. Det skulle gerne være et fint, hvidt mælkehjerte.
Udviklet af Femina
Fire latte art-designs, du kan lave derhjemme
Gør baristaerne kunsten efter ved at lave kaffe med latte art derhjemme. Det kræver lidt øvelse og den rigtige teknik, men så styrer du til gengæld selv både designet, og hvilken mælk du bruger – så du fx kan nyde en økologisk, laktosefri luksus-latte.
Når baristaen på din yndlingscafé nonchalant laver mønstre med blødt mælkeskum over din kaffe, virker det som ingen sag, men alle os, der har prøvet selv, ved, at det kræver både de rigtige remedier, teknik og masser af øvelse at blive rigtig god mælkekunstner. Derfor har vi lavet en guide til dig, der gerne vil lave smuk og cremet latte art derhjemme.
Pro tip!
Det ekstra gode ved at lave latte art derhjemme er, at du selv kan styre, hvilken mælk du bruger. Forkæl dig selv med en økologisk mælk uden laktose som Arla® LactoFREE Økologisk Minimælk drik, der har 3,8 gram protein og kun 0,5 gram fedt pr. liter. Den laktosefri minimælk er filtreret, og derefter er der tilsat enzymet laktase, som nedbryder det naturlige indhold af mælkesukker – så du kan nyde den naturlige, friske mælkesmag og samtidig undgå laktosen.
