Det behøver ikke at være kompliceret at lave mad uden laktose, og det betyder ikke nødvendigvis et farvel til mejeriprodukter, hvis du vil undgå laktose. Læs med og få tips til, hvordan du kan lave mad med laktosefrie mejeriprodukter og spise laktosefrit.
Du kan bare bruge laktosefrie mejeriprodukter
Du kan erstatte almindelige mejeriprodukter 1:1 i nærmest alle opskrifter og opnå de samme lækre resultater, som du plejer. Laktosefrie mejeriprodukter smager som andre mejeriprodukter og kan derfor let anvendes.
Det absolut nemmeste at gøre, hvis du vil undgå laktose i madlavningen, er derfor at erstatte traditionelle mejeriprodukter med tilsvarende laktosefrie produkter.
Det betyder samtidig, at du roligt kan fortsætte med at lave mad og bage, som du plejer. Der er ingen grund til at smide de gode gamle familie-opskrifter ud, bare fordi, du spiser laktosefri kost.
Så du kan også trygt bruge Arlas opskrifter, hvor du blot kan erstatte mejeriprodukterne med de laktosefrie mejeriprodukter eksempelvis fra Arla LactoFREE.
Skulle du alligevel være i tvivl, får du i denne artikel vores bedste tips til, hvordan du forholder dig til laktosefrie produkter i dine opskrifter.
Savner du ny inspiration? Gå på opdagelse i vores store opskriftsunivers.
Mælkedrik
Gør som du plejer – vælg blot de laktosefrie varianter. Under Arla LactoFREE finder du både minimælk drik, letmælk drik og sødmælk drik. Du kan løbe ind i en madlavningsteknisk udfordring, når du laver risengrød med laktosefri mælkedrik. Læs mere her: Rød risengrød med laktosefri mælkedrik - sådan undgår du det.
Prøv laktosefri mælkedrik fra Arla® - og vi har også laktosefri kakaomælk drik.
Fløde og fraiche
Gør som du plejer – vælg blot de laktosefrie varianter. Under Arla LactoFREE finder du både fraiche, piskefløde og madlavningsfløde, så du let kan lave dine opskrifter med laktosefrie produkter. Savner du en laktosefri creme fraiche 38%, fordi du har en opskrift, hvor den skal bruges i varm madlavning, kan du anvende laktosefri piskefløde i stedet. Alternativt kan du bruge den laktosefri fraiche, røre ca. 1 tsk hvedemel pr. dl creme fraiche i produktet, inden du tilsætter det til den væske, der skal jævnes.
Ønsker du en mere cremet oplevelse fx som tilbehør til en jordbærtærte, så bland laktosefri fraiche 13% med flødeskum pisket af laktosefri piskefløde.
Yoghurt
Gør som du plejer – vælg blot de laktosefrie varianter. Under Arla LactoFREE finder du tre forskellige cremede yoghurter - to med smag og en neutral. Hvis du mangler en specifik smag på frugtyoghurt, så tag udgangspunkt i den laktosefrie yoghurt naturel og bland en frugtblanding/marmelade i den. Du kan også tilsætte flødeskum af laktosefri piskefløde og/eller fraiche i yoghurten for at få en mere cremet/dessertagtig oplevelse.
Prøv laktosefri yoghurt fra Arla®
)
Se vores 3 varianter af Arla Cultura® Kefir her
Smør og smørbar
Gør som du plejer – vælg blot de laktosefrie varianter. Under Arla LactoFREE finder du både en smør og en smørbar. Hvor smørret er ideel til bagning, er den smørbare udgave oplagt til morgenbordet og friskbagte boller. Den laktosefri smør kan også blandes med krydderurter, chili mm., for at få en lækker kryddersmør. Få ideer her: Kryddersmør
Prøv laktosefri smør og smørbar fra Arla®
Ost
Der er masser af muligheder for at lave mad med ost, da der findes en lang række af både friske og lagrede oste uden laktose.
Når man producerer danbo-ost, bliver laktosen helt naturligt nedbrudt som en del af processen. Man må dog ikke af den årsag mærke den som laktosefri, da det sker som en naturlig proces. Læs mere om danbo-osten, og hvordan den bliver naturligt laktosefri her.
Arla LactoFREE laver flere forskellige former for ost, som du kan bruge til madlavningen. Prøv laktosefri ost fra Arla® – vi har friskost, hytteost og salatost i tern.
Fakta om laktose
- Laktose er det samme som mælkesukker
- Ved laktoseintolerans er tarmens evne til at nedbryde mælkesukker helt eller delvist gået tabt
Lad dig inspirere af Arlas laktosefrie univers
Hvis du er laktoseintolerant eller af andre grunde gerne vil undlade laktose i din kost, så er vi her for at hjælpe.
Hop ind i vores Arla LactoFREE verden eller bliv inspireret til din næste ret af vores laktosefrie opskrifter.
