Rødbedecarpaccio
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=c1ec43a0)
Løgsuppe med ostebrød
45 min
Franskinspireret klassiker med ostebrød, som gratineres i ovn ovenpå den portionsanrettede suppe.
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g smør
- 2 zittauerløg i tynde ringe (ca. 200 g)
- 1 liter vand
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet hvid peber
- 3 grøntsagsbouillonterninger (grøntsag, kylling eller okse)
- 4 skiver franskbrød
- 25 g smør
-
100 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt vand, salt, peber og grøntsagsbouillonterninger. Lad suppen koge ved jævn varme og under låg i ca. 3 min. eller til løgene er møre. Fordel suppen i 4 ovnfaste portionsskåle. Smør franskbrødsskiverne med smør og drys med ost. Læg, lige inden serveringen, en skive franskbrød i hver suppeskål og gratiner løgsuppen midt i ovnen. Server straks.
Gratinering
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tip
Du kan også gratinere ostebrødene ved siden af suppen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5940 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 9 g
- Protein: 12 %
- Kulhydrat: 25 %
- Fedt: 63 %
Kilde:
Karolines Køkken®