Svampesuppe med butterdejslåg

Name: Svampesuppe med butterdejslåg
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g smør; 3 spsk finthakket skalotteløg (ca. 50 g); 450 g champignoner i skiver; 200 g østershatte i strimler; 1 liter grøntsagsbouillon; 1½ dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 3 spsk hvedemel; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 4 plader optøet, frossen butterdej (ca. 360 g); 50 g Castello® Danablu Extra Creamy 60+ skiveost; sammenpisket æg

45 min

Med denne lækre opskrift på, svampesuppe med butterdejslåg, kan du servere en forret som imponerer. Lækre champignon, østershatte og blåskimmelost - en sikker vinder.

Sådan gør du

Kom smørret i en gryde og smelt det ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, champignoner og østershatte i ca. 5 min. og tilsæt grøntsagsbouillon. Rør piskefløde og hvedemel til en jævning. Bring suppen i kog og tilsæt jævningen under omrøring. Kog suppen ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt salt og peber og smag til.

Hæld ca. 1 liter af svampesuppen i 4 ovnfaste portionsskåle (a ca. 4½ dl - ca. 10 cm i diameter øverst). Rul butterdejspladerne til 4 firkanter (ca. 18 x 18 cm). Pensl skålenes kanter med æg. Læg butterdejspladerne over som låg og tryk kanterne let. Fordel osten på lågene og bag retten midt i ovnen.

Sæt suppeskålene på 4 portionstallerkener og server resten af svampesuppen i en stor skål ved siden af.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11036 kJ / 2638 kcal

Næringsindhold pr. 100g

476 kJ / 114 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	8,1 %	2,3 g
Kulhydrat:	25,3 %	7,1 g
Fedt:	66,6 %	8,6 g

Ingredienser

Smør	25 g
Finthakket skalotteløg (ca. 50 g)	3 spsk
Champignoner i skiver	450 g
Østershatte i strimler	200 g
Grøntsagsbouillon	1 liter
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	1½ dl
Hvedemel	3 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber