Frisk pasta med rød peber og purløg
30 min
Cremet svampesuppe med ravioli
Svampesuppe med masser af smag og fylde - her i form af friske raviolier.
Del
30 min
Cremet svampesuppe med ravioli
Svampesuppe med masser af smag og fylde - her i form af friske raviolier.
Fremgangsmåde:
Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skær de store svampe i mindre stykker og steg dem sammen med løg, timian, salt og peber i ca. 3 min. ved kraftig varme - til væden er fordampet. Tilsæt hvidvin og kog i ca. 5 min. - til hvidvinen er kogt ind. Tilsæt bouillon og flødefraiche, bring suppen i kog og smag til.
Kog raviolierne efter anvisning på pakken og fordel dem i 4 dybe tallerkener. Hæld suppen over og pynt med enoki svampe og timiankviste. Server straks med brød.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Til denne cremede ret vil en vin med forholdsvis lav syre gå i smuk forening. Prøv en pinot gris fra Alsace, men pas på den ikke er for sød. Se bag på flasken.
Læs mere om vin til mad