Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Cremet svampesuppe med ravioli

30 min
•
Kommentarer (0)
Cremet svampesuppe med ravioli

Her får du en opskrift på en lækker cremet svampesuppe med masser af smag og fylde - her i form af friske raviolier. De friske raviolier er hurtige at koge og de lægger en god bund i svampesuppen. Svampesuppe med fløde har en tæt og dejlig smag af de forskellige svampe og sammen med et godt brød har du et hurtigt og velsmagende måltid en kølig efterårsaften.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Cremet svampesuppe

10 g Smør
500 g Rensede, blandede svampe fx østershatte, portobello og kantareller
3 Finthakkede bananskalotteløg (ca. 200 g)
3 stilke Frisk timian - bladene heraf
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1½ dl Hvidvin
5 dl Grøntsagsbouillon
2½ dl Madlavningsfløde
16 Store raviolier med ost (ca. 400 g)

Pynt

Enokisvampe
Frisk timian

Tilbehør

Landbrød, evt. ristet

Sådan gør du

Cremet svampesuppe

  • Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Skær de store svampe i mindre stykker og steg dem sammen med løg, timian, salt og peber i ca. 3 min. ved kraftig varme - til væden er fordampet.
  • Tilsæt hvidvin og kog i ca. 5 min. - til hvidvinen er kogt ind.
  • Tilsæt bouillon og fløde, bring suppen i kog og smag til.
  • Kog raviolierne efter anvisning på pakken og fordel dem i 4 dybe tallerkener. Hæld suppen over og pynt med enoki svampe og timiankviste. Server straks med brød.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan vælge den ravioli-variant du bedst kan lide - eller du kan udskifte dem med tortellini eller bare helt almindelige penne. Vil du spare lidt på ingredienserne kan du undlade enokisvampe som pynt - brug evt. blot friske krydderurter eller et godt drys sort peber i stedet.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

452 kJ / 108 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Fedt: 3,2 g
Kulhydrat: 14,6 g
Pasta i pakker - mere af det - men på en anden måde.....
Tortellini med grønkål og granatæble
15 min
Tortellini med grønkål og granatæble
(25)
Relateret video Sådan snitter du løg

Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik. 

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/cremet-svampesuppe-med-ravioli/