Cremet svampesuppe med ravioli

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(30 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Svampesuppe med masser af smag og fylde - her i form af friske raviolier.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

10 g smør
500 g rensede, blandede svampe fx østershatte, portobello og kantareller
3 finthakkede bananskalotteløg (ca. 200 g)
3 friske timiankviste - bladene heraf
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1½ dl hvidvin
5 dl grøntsagsbouillon
3 dl Karolines Køkken^® Flødefraiche 30%

16 store raviolier med ost (ca. 400 g)

Pynt

enokisvamp
frisk timiankvist

Tilbehør

240 g landbrød, evt. ristet

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skær de store svampe i mindre stykker og steg dem sammen med løg, timian, salt og peber i ca. 3 min. ved kraftig varme - til væden er fordampet. Tilsæt hvidvin og kog i ca. 5 min. - til hvidvinen er kogt ind. Tilsæt bouillon og flødefraiche, bring suppen i kog og smag til.

Kog raviolierne efter anvisning på pakken og fordel dem i 4 dybe tallerkener. Hæld suppen over og pynt med enoki svampe og timiankviste. Server straks med brød.

Sådan bruger du flødefraiche

Flødefraichen giver varme retter en dejlig rund og frisk smag (se også hvordan du pisker flødefraiche til et let og lækkert skum).

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten: 11640 kJ
Energifordeling:
Fiber: 17,2 g
Protein: 16 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 44 %

Kilde: Karolines Køkken^®

Vin match

Til denne cremede ret vil en vin med forholdsvis lav syre gå i smuk forening. Prøv en pinot gris fra Alsace, men pas på den ikke er for sød. Se bag på flasken.

Læs mere om vin til mad