Burrito
Svampesuppe med æble og purløg
15 min
En meget hurtig svampesuppe med lækkert fyld af nudler, æbler og blommer. En suppe som børnene helt sikkert også kan lide.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 400 g rensede champignoner i halve og kvarte
- 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
- 1 knust fed hvidløg
- ¾ liter grøntsagsbouillon
-
½ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 150 g ægnudler
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Frugtsalsa
- 1 rødkindet æble, fx jonagored (ca. 150 g)
- 2 røde blommer, fx victoria (ca. 175 g)
Hertil
- 2 spsk fintsnittet purløg
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits champignon, løg og hvidløg i ca. 3 min. Tilsæt bouillon, madlavningsfløde, ægnudler, salt og peber. Bring suppen i kog og kog den under omrøring i ca. 4 min. Smag til.
Frugtsalsa
Skær imens æble og blommer i små tern og vend dem godt sammen. Anret salsaen i en lille skål.
Anret suppen i varme dybe tallerkener og læg lidt frugtsalsa på. Drys med purløg og server straks sammen med brød og resten af salsaen.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9600 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,4 g
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®