Tortellini med grønkål og granatæble

Tortellini med grønkål og granatæblekerner er en meget hurtig, nem og velsmagende ret. Tortellini er små fyldte pastaer - et populært medlem af pastafamilien. Prøv denne opskrift på tortellini i skønt selskab med grønkål, granatæblekerner og en lækker cremet sauce. Tortellini med grøntsager giver en dejlig kombination af blødt og sprødt - og her er der faktisk også helt italienske farver på tallerkenen.

Ingredienser

Ostesauce

1 spsk Hvedemel
2½ dl Mælk
50 g Revet mozzarellaost
1 spsk Friskpresset citronsaft
¼ tsk Groft salt

Tortellini

250 g Tortellinier eller raviolier med ost

Grønkål

5 g Smør
250 g Frisk grønkål i mindre stykker
1 tsk Groft salt

100 g Granatæblekerner
1 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
Friskkværnet peber

Tilbehør

100 g Groft flute

Sådan gør du

Ostesauce

Rør mel og 1 spsk af mælken sammen i en lille, tykbundet gryde. Rør resten af mælken i.
Bring saucen i kog under omrøring. Kog den ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til.
Tilsæt revet ost, citronsaft og salt og lad osten smelte under omrøring. Smag ostesaucen til.

Tortellini

Kog tortellinierne efter anvisning på emballagen.
Hæld kogevandet fra og hold tortellinierne varme.

Grønkål

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits grønkål i 1-2 min. og drys med salt.
Kom den svitsede grønkål i 2 dybe tallerkener.
Fordel tortellini, sauce og granatæblekerner ovenpå og drys med citronskal og peber. Server med groft flute.