Orzo gryde med svampe

Name: Orzo gryde med svampe
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 tsk olivenolie; 250 g svampe i skiver; 2 finthakkede fed hvidløg; 300 g pastaris (orzo); 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 5 dl hønse- eller grøntsagsbouillon; 2 dl madlavningsfløde; 50 g revet ost, fx lagret havartiost; 250 g frisk spinat; 1 håndfuld hakket persille

Orzogryde er en nem one-pot pastaret, der minder lidt om risotto - den er bare endnu nemmere at lave. Orzo er kortklippet pasta, som ligner riskorn. En nem og hurtig hverdagsret fuld af god smag!

Ingredienser

2 tsk Olivenolie
250 g Svampe i skiver
2 Finthakkede fed hvidløg
300 g Pastaris (orzo)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
5 dl Hønse- eller grøntsagsbouillon
2 dl Madlavningsfløde
50 g Revet ost, fx lagret havartiost
250 g Frisk spinat
1 håndfuld Hakket persille

Sådan gør du

Varm olien i en gryde og sauter svampene ved høj varme i ca. 5 min. - til de er stegt brune og møre.
Tilsæt hvidløg, orzo, salt og peber og steg i yderligere ca. 1 minut.
Tilsæt bouillon og fløde og bring retten i kog.
Lad retten simre ved lav varme, uden låg, og med jævnlig omrøring i 10-15 min. til pastaen er al dente.
Fjern gryden fra varmen og tilsæt ost og spinat. Rør til spinaten er faldet sammen.
Top orzo gryden med persille ved servering.