Orzo gryde med svampe

Her får du opskriften på en skøn og cremet orzo gryde med svampe og spinat. En nem og hurtig hverdagsret fuld af god smag! Orzo er en slags pasta, som er kortklippet og derfor ligner riskorn. Denne pastaret minder meget om en klassisk risotto, både i smag og udseende - den er bare endnu nemmere og hurtigere at lave! Orzo pasta med svampe er en one pot ret eller en alt-i-en-ret pastaret, hvor alle ingredienser tilberedes i samme gryde.

Ingredienser

250 g Svampe, i skiver
2 tsk Olivenolie
2 Fed hvidløg, finthakket
300 g Pastaris (orzo)
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
5 dl Hønse- eller grøntsagsbouillon
2 dl Madlavningsfløde
50 g Revet parmigiano reggiano
250 g Frisk spinat
1 håndfuld Hakket persille

Sådan gør du

Opvarm en gryde og sauter svampene i olie ved høj varme i ca. 5 minutter - til svampene er brune og møre.
Tilsæt hvidløg, orzo-pasta, salt og peber og svits yderligere i ca. 1 minut.
Tilsæt bouillon og fløde og bring det i kog.
Lad retten simre ved lav varme, uden låg og med jævnlig omrøring i 10-15 minutter. til pastaen er al dente.
Fjern gryden fra varmen og tilsæt parmesanost samt frisk spinat. Rør godt rundt, indtil spinaten er faldet sammen.
Top retten med hakket persille og server.