Selleribøf

Vil du servere mere grønt til aftensmaden er selleribøf et godt bud. Det kræver naturligvis at I kan lide selleri, men kan I det, smager selleribøf virkelig dejligt. Den sprøde overflade af ost og pankorasp gør selleribøfferne ekstra lækre. Du kan selv bestemme tilbehøret til dine selleribøffer, vi foreslår ovnkartofler, smørstegt savojkål og en cremefraichedressing.

Ingredienser

Selleribøf

1 Knoldselleri (ca. 1 kg)
1 Æg
150 g Revet cheddar- og maasdammerost
1 dl Pankorasp
1 dl Hakket persille
1 tsk Groft salt
2 spsk Rapsolie
25 g Smør

Sådan gør du

Selleribøf

Skær sellerien i 8 skiver (ca. 1 cm tykke) og fjern skrællen.
Pisk ægget sammen i en dyb tallerken og bland ost, rasp, persille og salt i et lille fad. Vend selleriskiverne i først æg og derefter raspblanding -tryk den godt fast.
Lad halvdelen af olien blive varm i en pande og lad halvdelen af smørret blive gyldent i olien. Brun 4 af selleribøfferne ved jævn varme ca. 2 min. på hver side.
Læg dem på en plade med bagepapir. Brun resten af selleribøfferne på samme måde.
Bag selleribøfferne øverst i ovnen i ca. 12 min. ved 225° - varmluft.
Server selleribøfferne sammen med fx bagte ovnkartofler, smørsvitset savojkål og cremefraiche smagt til med persille, citron, salt og peber.