&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=250b8a06)
Vildtgryde
1 time
Vildtgryde er en enkel gryderet fuld af smag, hvor du kan bruge forskellige udskæringer og typer af kronvildt. Vildtkødet er her kombineret med svampe, grønkål og æbler, og serveret med grov sellerimos. Vildtgryde er en herlig gæstemad, der fryder både gane og øjne.
Sådan gør du
Grov sellerimos
Vildtgryde
Tip
Du kan bruge alle typer af svampe i denne skønne gryderet.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
7418 kJ / 1773 kcal
Næringsindhold pr. 100g
273 kJ / 65 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,7 g |
| Protein: | 28,4 % | 4,6 g |
| Kulhydrat: | 48,6 % | 7,8 g |
| Fedt: | 23 % | 1,7 g |
Mere inspiration
Klassisk simreret med masser af god smag.
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=465811d7)
Ingredienser
Grov sellerimos
|
2
Bagekartofler i grove stykker (ca. 650 g)
|
|
|---|---|
|
1
Knoldselleri i grove stykker (ca. 400 g)
|
|
|
1¼ tsk
Groft salt
|
Vildtgryde
|
20 g
Smør
|
|
|---|---|
|
225 g
Champignoner i skiver
|
|
|
1
Finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
|
|
|
400 g
Afpudset hjortefilet i tern (ca. 2x2 cm)
|
|
|
3 dl
Vildtbouillon
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
1
Friskkværnet peber
|
|
2½ dl
Madlavningsfløde
|
|
|---|---|
|
4 spsk
Lys saucejævner
|
|
|
100 g
Groftrevede grønkålsblade
|
|
|
2
Faste, syrlige æbler i både, fx ingrid marie (ca. 250 g)
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=7f50f4ca)
)
)
)
)
)
