Pasta med røget laks

Pasta med røget laks er en cremet og lækker pastaret som er lynhurtig at lave - her med soltørrede tomater og forårsløg. Pasta med røget laks kan serveres til både hverdag og festlige anledninger, hvad enten du bruger madlavningsfløde eller piskefløde. Pasta med røget laks er en elsket favoritret blandt både børn og voksne.

Ingredienser

Sauce

10 g Smør
2 Små, finthakkede fed hvidløg
2½ dl Piskefløde eller madlavningsfløde
1½ tsk Dijonsennep
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
150 g Røget laks i strimler
50 g Bløde soltørrede tomater i strimler
1 bundt Forårsløg i tynde strimler (ca. 150 g)
1 spsk Friskpresset limesaft

Pasta

500 g Frisk pasta, fx tagliatelle

Pynt

Parmigiano reggiano i flager
Forårsløg i tynde strimler (det grønne)
Limefrugter i både

Tilbehør

240 g Italiensk flute

Sådan gør du

Sauce

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner, i en sauterpande. Svits hvidløg i ca. 1 min.
Tilsæt madlavningsfløde, sennep, salt og peber og bring saucen i kog.
Tilsæt laks, soltørrede tomater, forårsløg og limesaft og varm saucen igennem. Smag til.

Pasta

Kog imens pastaen efter anvisning på pakken. Hæld pastaen til afdrypning i en sigte - gem evt. lidt pastavand.
Vend pastaen i saucen i et fad. Pynt med parmesanost, forårsløg og lime og server.