Pasta med broccolicreme

Name: Pasta med broccolicreme
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g broccoli; 1 dl vand fra kogelagen; 1 dl frisk basilikum; 100 g salatost; 1 dl piskefløde; 2 fed hvidløg; 1 spsk olivenolie; 1 spsk citronsaft; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 3 liter vand; 4 tsk groft salt; 400 g rigatoni pasta; 1 tsk citronskal (usprøjtet); 30 g salatost; 30 g grofthakkede og ristede hasselnødder

30 min

Pasta med broccolicreme er en nem og smagfuld hverdagsret for hele familien. Den grønne pastaret er en fryd for øjet og en suveræn måde at få en masse grønt på. Pastaretten består af en simpel broccolisauce, hvor broccoli blendes sammen med blandt andet salatost, piskefløde, hvidløg og citron til en skøn og cremet sauce. Hele herligheden toppes med ristede hasselnødder, der giver en god smag og perfekt knas til retten. Hvis du har flere eller andre grøntsager liggende, så kan du sagtens koge og blende dem med i retten - det er en god og nem måde at få brugt sine grøntsager på.

Sådan gør du

Pasta med broccoli og hasselnødder

Kog broccoli i ca. 10 minutter og kom det i en foodprocessor med 1dl kogelage, basilikum, salatost, piskefløde, hvidløg, olie, citronsaft, salt og peber. Blend det til en ensartet konsistens.
Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pasta i ca. 12 min.
Tag 2 dl kogevand fra.
Kom broccoliblandingen op i en sauterpande, tilsæt pastavand og den kogte pasta.
Varm pastaretten igennem i et par minutter og top med citronskal, salatost og hasselnødder.

Du kan nemt bruge flere eller andre grøntsager i denne pastaret fx rødbede, grønkål eller bagte tomater.

Energiindhold for hele retten:

10726 kJ / 2564 kcal

Næringsindhold pr. 100g

614 kJ / 147 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	14,6 %	5,3 g
Kulhydrat:	49,6 %	17,9 g
Fedt:	35,8 %	5,9 g

Mere inspiration

En lækker hverdagsret med broccoli og stegt laks.

30 min

Pasta med stegt laks og lime

(36)

Ingredienser

Broccolicreme

400 g Broccoli
1 dl Vand fra kogelagen
1 dl Frisk basilikum
100 g Salatost
1 dl Piskefløde
2 Fed hvidløg
1 spsk Olivenolie
1 spsk Citronsaft
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

3 liter Vand
4 tsk Groft salt
400 g Rigatoni pasta

Topping

1 tsk Citronskal (usprøjtet)
30 g Salatost
30 g Grofthakkede og ristede hasselnødder

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark