Pasta med stegt laks og lime

Pasta med stegt laks er en super nem og hurtig ret til aftensmad. Vil du gerne servere mere fisk og grønt for familien, så er denne opskrift et rigtig lækkert bud. De fleste kan lide laks, pasta plejer også at være en vinder - og broccolien bliver svøbt i en dejlig cremet sauce. Lav en hurtig opskrift på pasta med laks og masser af grønt.

Ingredienser

Pasta og grøntsager

3 liter Vand
1 spsk Groft salt
300 g Tørret fuldkornspasta, fx fusilli
450 g Broccoli i buketter og stokken i tynde skiver
2 Hakkede løg (ca. 150 g)

Laks

4 Laksefileter
10 g Smør
1 spsk Friskpresset limesaft
¼ tsk Groft salt og friskkværnet peber

Sauce

2 dl Madlavningsfløde
2 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
¾ tsk Groft salt og friskkværnet peber
1 dl Strimlede basilikumblade

Sådan gør du

Pasta og grøntsager

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kom pasta i gryden og kog den i ca. 8 min.
Tilsæt løg og broccoli og kog i yderligere ca. 3 min.
Tag 1-2 dl kogevand fra og lad pasta og grøntsager dryppe af i et dørslag.

Laks

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg laksestykkerne ved kraftig varme, ca. 2 min. på kødsiden. Tilsæt limesaft og steg i yderligere ca. ½ min.
Vend laksestykkerne og steg dem 1-2 min. på skindsiden - det afhænger af tykkelsen på laksen. Drys kødsiden med salt og peber.

Sauce

Bring fløde, limeskal, salt og peber i kog i den store gryde.
Tilsæt pasta, grøntsager og basilikum og vend godt rundt. Smag til. Tilsæt evt. lidt kogevand fra pastaen, hvis du vil have en tyndere konsistens på saucen.