Pasta med stegt laks og lime

Name: Pasta med stegt laks og lime
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 liter vand; 1 spsk groft salt; 300 g tørret fuldkornspasta, fx fusilli; 450 g broccoli i buketter og stokken i tynde skiver; 2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g); 450 g renset laksefilet med skind; 10 g smør; 1 spsk friskpresset limesaft; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 dl madlavningsfløde; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl strimlede frisk basilikum; friske basilikum

30 min

Pasta med stegt laks og lime er en super nem og hurtig ret til aftensmaden. Vil du gerne servere mere fisk og grønt for familien, kunne pasta med stegt laks og lime måske gå hen og blive et hit. De fleste kan lide laks, pasta plejer også at være en vinder og broccolien bliver svøbt i en dejlig cremet, syrlig sauce....what's not to like.

Sådan gør du

Pasta og grøntsager

Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kom pasta i gryden og kog den i ca. 8 min.
Tilsæt løg og broccoli og kog i yderligere ca. 3 min.
Tag 1-2 dl kogevand fra og lad pasta og grøntsager dryppe af i et dørslag.

Laks

Skær laksefileten i 8 lige store stykker.
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg laksestykkerne ved kraftig varme, ca. 2 min. på kødsiden.
Tilsæt limesaft og steg i yderligere ca. ½ min.
Vend laksestykkerne og steg dem 1-2 min. på skindsiden - det afhænger af tykkelsen på laksen. Drys kødsiden med salt og peber.

Sauce

Bring fløde, limeskal, salt og peber i kog i den store gryde.
Tilsæt pasta, grøntsager og basilikum og vend godt rundt. Smag til.
Tilsæt evt. lidt kogevand fra pastaen, hvis du vil have en tyndere konsistens på saucen.

Ved serveringen

Fordel pasta, grøntsager og sauce i skåle eller dybe tallerkener.
Pil skindet af laksestykkerne og læg dem øverst i skålene. Server straks med pynt af basilikumblade.

Serveringsforslag

Du kan skifte grøntsagerne ud efter årstiden. Erstat broccoli med fx ærter, blomkål eller grønne asparges. Her er endnu en nem og hurtig gang aftensmad med pasta og laks.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10320 kJ / 2467 kcal

Næringsindhold pr. 100g

518 kJ / 124 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,5 g
Protein:	26,1 %	8 g
Kulhydrat:	38,3 %	11,7 g
Fedt:	35,6 %	5 g

Mere inspiration

Er du glad for laks - så prøv også denne dejlige opskrift.

45 min

Laks i ovn

(78)

Ingredienser

Pasta og grøntsager

Vand	3 liter
Groft salt	1 spsk
Tørret fuldkornspasta, fx fusilli	300 g
Broccoli i buketter og stokken i tynde skiver	450 g
Hakkede zittauerløg (ca. 150 g)	2

Laks

Renset laksefilet med skind	450 g
Smør	10 g
Friskpresset limesaft	1 spsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber

Sauce

Madlavningsfløde	2 dl
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	2 tsk
Groft salt	¾ tsk
Friskkværnet peber
Strimlede frisk basilikum	1 dl

Pynt

Friske basilikum

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pasta med stegt laks og lime

Sådan gør du

Pasta og grøntsager

Laks

Sauce

Ved serveringen

Serveringsforslag

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Hvordan steger man laks?

Ingredienser

Pasta og grøntsager

Laks

Sauce

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg