Pasta med laks

Pasta med laks er en super nem opskrift, som både er for store og små. Grøntsager og ostesauce blandes og varmes, imens laksen steger. I opskriften er der brugt porrer, peberfrugt og tomater, men du kan fx også bruge spinat, kål eller svampe. En nem og hurtig pastaret til dage, hvor det skal gå stærkt i køkkenet.

Ingredienser

4 dl Ostesauce
1 dl Vand
4 Små fed hvidløg i tynde skiver
1 tsk Groft salt og friskkværnet peber
3 Porrer i skrå ringe (ca. 300 g)
1 Rød peberfrugt i lange strimler (ca. 150 g)
400 g Cherrytomater i halve

1 spsk Rapsolie
300 g Renset laksefilet i 2 x 2 cm tern
½ tsk Groft salt og friskkværnet peber

Tilbehør

300 g Tørret fuldkornspasta - koges

Sådan gør du

Bring ostesauce og vand i kog under omrøring i en gryde.
Tilsæt hvidløg, salt og peber. Vend porrer i og lad dem koge ved jævn varme i ca. 2 min. Kom peberfrugt og tomater i saucen og kog, stadig ved jævn varme, i ca. 2 min.
Skru op til kraftig varme, kom den afdryppede pasta i saucen og vend godt rundt - tilsæt evt. ekstra kogevand, hvis saucen er for tyk. Smag til.

Lad olien blive varm i en pande.
Steg lakseternene ved kraftig varme i ca. 2 min. - vend forsigtigt rundt, så ternene bliver stegt på flere sider. Drys med salt og peber.