Europæiske landmænd giver ikke hormoner til køerne for at øge mængden af den mælk, køerne producerer. Køerne klarer sig fint uden, og når de bliver passet og fodret rigtigt, kan hver ko dagligt producere op til 35 liter (gennemsnit i Danmark) mælk af høj kvalitet. Hvis en ko bliver syg, kan det være nødvendigt at behandle den med antibiotika. Når det sker, bliver koens mælk ikke sendt med den øvrige mælk til mejeriet. Det er dyrlægen, der afgør, hvornår behandlingen er færdig.