Forloren hare a la farmor

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(340 vurderinger)

60+ min

Farmor brugte ikke madlavningsfløde, for den var ikke "opfundet", men ellers er alt ved det gamle i denne opskrift på forloren hare.

Ingredienser

Antal portioner

  • 300 g hakket svine- og kalvekød
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 40 g finvalsede havregryn (ca. 1 dl)
  • ½ dl mælk
  • 1 æg
  • 6 skiver bacon (ca. 100 g)
  • 2½ dl letmælk

Tilbehør

  • 1 kg kartofler - koges
  • 600 g dampede blandede grøntsager, fx broccoli og grønne bønner
  • ribsgelé

Sådan gør du

Sådan gør du

Rør det hakkede kød godt med salt og peber. Tilsæt havregryn, ½ dl mælk og æg og rør farsen glat. Kom farsen i et lille ovnfast fad (ca. 16 x 22 cm) og form den til et farsbrød. Del baconskiverne på midten. Læg dem tæt på farsbrødet og brun det midt i ovnen. Skru ned for ovnen, hæld 2½ dl letmælk omkring farsbrødet og bag det færdigt. Tag farsbrødet ud og hold det varmt.

Fjern mælkeskindet og si mælken over i en tykbundet gryde. Tilsæt fløden sammen med gelé, salt og peber. Bring saucen i kog, tag gryden af varmen og rør saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til.

Skær den forlorne hare i skiver i fadet. Hæld lidt sauce i bunden af fadet og server resten ved siden af sammen med kartofler, grøntsager og ribsgelé.

Bruning

Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.

Bagetid

Ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11210 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 36,6 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: