Lasagne italienne

1 time

Fryseegnet

Lækker italiensk lasagne med opskrift på kødsauce med krydderier og hjemmelavet mornaysauce (ostesovs). Drys med rasp på toppen og server med en tomatsalat - et friskt tilbehør til hjemmelavet lasagne. Lasagne italienne var ret eksotisk, da opskriften kom på et løsblad i 1977. Danskerne var næsten lige begyndt at rejse ud på charterferier og kom hjem og skulle eksperimentere med den spændende mad, de havde fået i udlandet. Opskriften er nok ikke som en italiener ville lave den, men det var så kloge vi var dengang.

Sådan gør du

Kødsauce

Lad smørret blive gyldent i en gryde. Brun kød og løg til kødet smuldrer og skifter farve.
Tilsæt krydderier, tomatpuré og bouillon og lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.

Mornaysauce

Smelt smørret i en tykbundet gryde. Tilsæt mel og bag det godt sammen.
Kom halvdelen af mælken i under omrøring. Bring saucen i kog og tilsæt resten af mælken lidt efter lidt.
Kom krydderier og ost i. Lad saucen koge godt igennem til osten er smeltet. Smag til.
Læg lagvis, i et smurt ovnfast fad: kødsauce, lasagneplader og mornaysauce – det øverste lag skal være mornaysauce.

Drys med rasp og fordel smørklatter på toppen. Bag lasagnen midt i ovnen til overfladen er gylden. Lad lasagnen hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.

Bagetid

Ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Lasagne og salat, et sikkert hit i familien.

60+ min

Lasagne

(228)

Velbekomme!

Frysetip

Lasagnen kan fryses inden bagning – tø den op i køleskabet, inden du sætter den i ovnen.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

14300 kJ / 3418 kcal

Næringsindhold pr. 100g

561 kJ / 134 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,1 g
Protein:	26,2 %	8,6 g
Kulhydrat:	34,8 %	11,5 g
Fedt:	39 %	5,9 g

Ingredienser

Kødsauce

Smør	25 g
Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	500 g
Hakket zittauerløg (ca. 100 g)	1
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Tørret timian eller basilikum	1 tsk
Tørret oregano	½ tsk
Koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)	1 dåse
Oksebouillon	1½ dl

Mornaysauce

Smør	25 g
Hvedemel	3½ spsk
Kogende mælk	6 dl
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet hvid peber
Revet muskatnød	½ tsk
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	175 g