Hytteostlasagne

Lækker hytteostlasagne med pulled chicken, der strutter af smag og sundhed. I stedet for den karakteristiske mornay- eller bechamelsauce har vi brugt hytteost som sauce. Det er nemt og giver en dejlig frisk og let lasagne. Hytteostlasagne kan nemt laves vegetarisk ved at undlade kyllingen eller at erstatte dem med svampe stegt i lidt sojasauce. Server hytteostlasagnen med en farverig tomatsalat.

Ingredienser

Pulled chicken

5 dl Vand
1 tsk Groft salt
3 Kyllingefileter (ca. 500 g)

Tomatsauce

10 g Smør
2 Finthakkede rødløg (ca. 125 g)
3 Små finthakkede fed hvidløg
3 Groftrevne gulerødder (ca. 200 g)
4 stilke Bladselleri i små tern (ca. 150 g)
1 dåse Cherrytomater (ca. 400 g)
1 dåse Koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
2 tsk Mild paprika
1 dl Finthakkede basilikumblade
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Lasagne

9 Fuldkornslasagneplader
450 g Hytteost
50 g Revet mozzarellaost

Tilbehør

Tomatsalat af cherrytomater, babyspinat, rødløg og
Pinjekerner

Sådan gør du

Pulled chicken

Bring vand og salt i kog og kog kyllingefileterne ved jævn varme og under låg i ca. 10 min.
Tag kyllingestykkerne op af vandet og lad dem køle af på en tallerken - gem ca. 1½ dl af kogevandet.
Flå kyllingefileterne i mindre stykker med to gafler.

Tomatsauce

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner, i en mellemstor gryde.
Svits de friske grøntsager i ca. 3 min. og tilsæt tomat, kogevand, paprika, basilikum, salt og peber.
Lad saucen koge ved svag varme og under låg i ca. 20 min., og vend pulled chicken heri.

Lasagne

Læg lasagnen sammen i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm).
Start med et tyndt lag tomatsauce, herefter ⅓ af pladerne, tomatsaucen og hytteosten, gentag 2 gange og slut med hytteost. Bag lasagnen midt i ovnen ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.
Drys med ost efter halvdelen af bagetiden og bag lasagnen færdig.
Lad lasagnen hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min.