Hot honey og sød kartoffel

Name: Hot honey og sød kartoffel
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 2 søde kartofler; 1 spsk olivenolie; ½ tsk olie; 150 g hakket oksekød; 2 tsk tacokrydderi; ½ tsk groft salt; 4 tomater i grove tern; 1 finthakket rødløg; 1 finthakket grøn chilipeber; saft ½ lime; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 avocado; 50 g revet mozzarellaost; 50 g babysalatblade; 2 spsk hytteost; 1 spsk flydende honning; ½ tsk tørrede chiliflager

Prøv en hot honey loaded sød kartoffel toppet med tacokød, tomatsalsa, avocado og hytteost. Honning og chili tilfører en lækker hot honey-smag, der gør den bagte søde kartoffel ekstra uimodståelig. Lækker, nem og smagfuld aftensmad.

Ingredienser

2 Søde kartofler
1 spsk Olivenolie

Tacokød

½ tsk Olie
150 g Hakket oksekød
2 tsk Tacokrydderi
½ tsk Groft salt

Tomatsalsa

4 Tomater i grove tern
1 Finthakket rødløg
1 Finthakket grøn chilipeber
saft ½ Lime
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Toppings

1 Avocado
50 g Revet mozzarellaost
50 g Babysalatblade
2 spsk Hytteost
1 spsk Flydende honning
½ tsk Tørrede chiliflager

Sådan gør du

Skrub kartoflerne og halver dem på langs. Pensl dem på alle sider med olien.
Læg kartoflerne på en plade med bagepapir med skærefladen nedad og bag dem i ovnen ved 225° - varmluft i 25-30 min.
Varm olien på en pande og steg kødet ved høj varme i ca. 5 min. Tilsæt krydderier og steg ved middel varme i ca. 3 min. Sluk for varmen.
Vend alle ingredienserne til tomatsalsaen sammen. Smag til.
Mos avocadoen med en gaffel.
Anret to halve kartofler på hver tallerken og top med revet ost, salatblade, tacokød, salsa, avocado, hytteost, honning og chiliflager.