Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g smør; 2 hakkede rødløg (ca. 150 g); 2 store finthakkede fed hvidløg; 1 aubergine i små tern (ca. 300 g); 2 dåser bønnemix eller kidneybønner - skyllede, afdryppede; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 2 dl vand; 1 tsk stødt chili; 2 tsk stødt spidskommen; 2 tsk groft salt; 2 gule og røde peberfrugter i store tern (ca. 300 g); 2 dl Arla Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; 2 tsk finthakket rød chilipeber; 1 dl grofthakket frisk koriander; 300 g lune fladbrød

30 min Hovedret

Chili sin carne er i familie med den klassiske chili con carne. Sin betyder uden, con betyder med, så en chili sin carne er uden kød. Her har vi skruet godt op for grøntsager og bønner - og styrken kan du selv skrue op eller ned for ved at tilsætte mere eller mindre chili på toppen.

Mere inspiration

Klassikeren og "storesøster" til chili sin carne er naturligvis chili con carne. Begge er dejlige retter "con eller sin".

30 min

Chili con carne med oksekød, bønner og cremefraiche

(253)

Velbekomme!

Klimatip

Vælg altid lokaltproducerede grøntsager i sæson og undgå grøntsager dyrket i drivhus, da grøntsager dyrket i drivhus sædvanligvis kræver et højt forbrug af el.