Krydret kikærtegryde

Name: Krydret kikærtegryde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 25 g smør; 2 løg i tern (ca. 200 g); 100 g tørrede røde linser (ca. 2½ dl); 1 dåse kikærter i lage (ca. 400 g); 3 dl vand; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 300 g skrællede søde kartofler i tern; 1 rød peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g); 100 g rosiner; 2 tsk stødt chili; 2 tsk stødt spidskommen; 2 tsk stødt koriander; 1½ tsk groft salt; 160 g bulgur - koges; 1½ dl blade af bredbladet persille; 2 dl fraiche

I denne krydrede kikærtegryde har vi ladet os inspirere af det nordafrikanske køkken. Krydret kikærtegryde er en lækker vegetarisk gryderet med både linser, kikærter, grøntsager og masser af skønne krydderier.

https://www.arla.dk/opskrifter/krydret-kikartegryde/

Sådan gør du

Kikærtegryde

Lad smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min.
Skyl linser og kikærter godt, dryp af og kom dem i gryden.
Tilsæt vand, tomater og resten af ingredienserne og bring retten i kog. Kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min.
Smag kikærtegryden til og server den sammen med bulgur pyntet med persille og iskold fraiche.

Energiindhold for hele retten:

9619 kJ / 2299 kcal

Næringsindhold pr. 100g

404 kJ / 97 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,8 g
Protein:	16,7 %	4 g
Kulhydrat:	66,2 %	15,7 g
Fedt:	17,1 %	1,9 g

Ingredienser

Kikærtegryde

25 g Smør
2 Løg i tern (ca. 200 g)
100 g Tørrede røde linser (ca. 2½ dl)
1 dåse Kikærter i lage (ca. 400 g)
3 dl Vand
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
300 g Skrællede søde kartofler i tern
1 Rød peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g)
100 g Rosiner
2 tsk Stødt chili
2 tsk Stødt spidskommen
2 tsk Stødt koriander
1½ tsk Groft salt