Krydret kikærtegryde

Name: Krydret kikærtegryde
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 25 g smør; 2 løg i tern (ca. 200 g); 100 g rensede tørrede røde linser (ca. 1 dl); 1 dåse drænede kikærter i lage (ca. 240 g); 3 dl vand; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 300 g skrællede søde kartofler i tern; 1 rød peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g); 100 g rosiner; 2 tsk stødt chili; 2 tsk stødt spidskommen; 2 tsk stødt koriander; 1½ tsk groft salt; 160 g bulgur - koges; 1½ dl blade af bredbladet persille; 2 dl fraiche

I denne krydrede kikærtegryde har vi ladet os inspirere af det nordafrikanske køkken. Krydret kikærtegryde er en lækker vegetarisk gryderet med både linser, kikærter, grøntsager og masser af skønne krydderier.

Ingredienser

Kikærtegryde

25 g Smør
2 Løg i tern (ca. 200 g)
100 g Rensede tørrede røde linser (ca. 1 dl)
1 dåse Drænede kikærter i lage (ca. 240 g)
3 dl Vand
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
300 g Skrællede søde kartofler i tern
1 Rød peberfrugt i korte strimler (ca. 150 g)
100 g Rosiner
2 tsk Stødt chili
2 tsk Stødt spidskommen
2 tsk Stødt koriander
1½ tsk Groft salt

Tilbehør

160 g Bulgur - koges
1½ dl Blade af bredbladet persille
2 dl Fraiche

Sådan gør du

Kikærtegryde

Lad smørret smelte i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min.
Tilsæt linser, kikærter, vand, tomater og resten af ingredienserne og bring retten i kog. Kog ved svag varme og under låg i ca. 20 min.
Smag kikærtegryden til og server den sammen med bulgur pyntet med persille og iskold fraiche.