Blomkålscurry

Name: Blomkålscurry
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 3 spsk rød karrypasta; 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 400 g kartofler i mindre stykker; 1 dåse light kokosmælk (ca. 400 ml); 2 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 tsk stødt gurkemeje; 2 tsk groft salt; 400 g blomkål i små buketter; 2 dåser skyllede, afdryppede kikærter i saltlage (ca. 480 g); 3 tomater i tern (ca. 300 g) (ca. g); 200 g Puck® salatost i blok; 10 g smør; 3 dl friske korianderblade; 260 g lune naanbrød

45 min Hovedret

•

Dejlig krydret indisk inspireret blomkålscurry, der smager og varmer. Blomkålscurry indeholder blomkål, kokosmælk, kartofler, kikærter og tomater - og er toppet op med stegt ost. Blomkålscurryens dejlige krydrede smag kommer fra rød karrypasta og ingefær - og den smukke farve har sin forklaring i gurkemejen. Oftest serveres der ris til curry, men til denne blomkålscurry rækker det med lune naanbrød og en håndfuld koriander.

Mere inspiration

Her er opskriften på hjemmelavede naanbrød, hvis du har lyst til selv at bage.

20 min

Naanbrød

(35)

Velbekomme!

Tip

I stedet for 1 tsk stødt gurkemeje kan du bruge 2 tsk fintrevet frisk gurkemeje. Vær opmærksom på at frisk gurkemeje smitter meget af, så brug evt. engangshandsker når du skræller og river.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

2450 kJ / 2450 kcal

Næringsindhold pr. 100g

423 kJ / 101 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,7 g
Protein:	16,5 %	4,1 g
Kulhydrat:	51,6 %	12,8 g
Fedt:	31,9 %	3,6 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris