)
Maskeret blomkål
30 min
Maskeret blomkål er en lækker sommerlig ret, der typisk blev serveret som gæsteret i 1970’erne og 80’erne, hvor rejer stadig var forbeholdt særlige lejligheder. Maskeret blomkål serveres her med en kold cremefraiche sauce, med karse, syltet rød peberfrugt og krydderier. Maskeret blomkål er særdeles velegnet på et buffebord, men er også smuk at servere som en forret eller til en frokost på terrassen.
Sådan gør du
Blomkål
Cremefraichesauce
Sådan anretter du maskeret blomkål
Mere inspiration
Det smager så skønt med hjemmebagt flutes til det maskerede blomkål.
)
Tip
Det maskerede blomkål kan også serveres lunt - læg da cremefraichesaucen på lige før serveringen, den kan godt finde på at løbe lidt....
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
4882 kJ / 1167 kcal
Næringsindhold pr. 100g
188 kJ / 45 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,9 g |
| Protein: | 24,6 % | 2,7 g |
| Kulhydrat: | 41,3 % | 4,6 g |
| Fedt: | 34,1 % | 1,7 g |
Ingredienser
Blomkål
|
Fast stort blomkål (ca. 500 g)
|
1 |
|---|---|
|
Vand
|
1 liter |
|
Groft salt
|
1 tsk |
|
Grønne asparges i skrå stykker
|
250 g |
Cremefraichesauce
| 2½ dl | |
|
Klippet frisk karse
|
2 spsk |
|
Hakket, syltede røde peberfrugter
|
5 spsk |
|
Ostindisk karry
|
½ tsk |
|
Groft salt
|
1½ tsk |
|
Friskkværnet peber
|
|
|
Sukker (kan udelades)
|
1 tsk |
|
Blade af 1 hovedsalat (ca. 150 g)
|
|
|---|---|
|
Pillede, kogte rejer
|
200 g |
Pynt
|
Friske dildkviste
|
|---|
Tilbehør
|
Flutes
|
150 g |
|---|
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=86261091)
)
