Grønkålsrisotto

Name: Grønkålsrisotto
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Norden
Ingredients: 240 g risottoris; 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 3 finthakkede fed hvidløg; 2 dl hvidvin; 7½ dl grøntsagsbouillon; 200 g finthakket grønkål; 2 porrer i tynde ringe (ca. 350 g); 175 g Karolines Køkken® Pasta- & gratineringsost 30%; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 40 g grofthakkede, ristede hasselnøddekerner

30 min Hovedret

Risotto er en fryd for ganen - og grønkål en fryd for øjet. Og når dette samles i grønkålsrisotto, er der ikke et øje tørt. Den klassiske italienske ret er for alvor landet og har fået fodfæste i Danmark. Det bliver tydeligt, når risotto bliver tilberedt med så gode danske råvarer som grønkål og hasselnødder. Denne grønkålsrisotto er dansk på den italienske måde.

Mere inspiration

Lyst til flere fusioner mellem italienske klassikere og danske råvarer?

30 min

Pasta med grønkålspesto

(14)

Velbekomme!

Tip

Hak din grønkål helt fint på maskine.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8901 kJ / 2127 kcal

Næringsindhold pr. 100g

435 kJ / 104 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	16,6 %	4,3 g
Kulhydrat:	47,4 %	12,1 g
Fedt:	36 %	4,2 g

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris