Rødkålssalat med appelsin, valnød og salatost
Grønkålssalat
1 timer
En dejlig let version af en grønkålssalat og med masser af c-vitamin i.
Ingredienser
Antal portioner
-
1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
-
2 dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 2%
- 2 syrlige æbler, fx belle de boskoop
- 150 g finthakket frisk grønkål
- 1 dl rosiner
- ½ spsk sukker
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- hakket frisk grønkål
Hertil
- 1 kg kartofler
- 500 g stegt skinkeschnitzler eller kogt, røget skinke
Sådan gør du
Sådan gør du
Pisk fløden til et let skum og vend yoghurt i. Skræl æblerne og riv dem groft. Vend det straks i flødeblandingen. Tilsæt de øvrige ingredienser. Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag den til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,5 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®