Linsegryde

Name: Linsegryde
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 15 g smør; 2 grofthakkede løg (ca. 200 g); 4 små knuste fed hvidløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 1 spsk finthakket rød chilipeber; 2 spsk karry; 1 spsk stødt spidskommen; 2 tsk stødt koriander; 4 gulerødder i tern (ca. 300 g); 250 g tørrede røde linser - skyllede og afdryppede (ca. 3 dl); 6 dl grøntsagsbouillon; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 250 g cherrytomater i halve; 1 æble i tern (ca. 125 g); 1½ tsk groft salt; 2 dl græsk yoghurt; ½ agurk i små tern (ca. 150 g); 2 spsk hakket mynteblade; ½ tsk groft salt; 250 g naanbrød; frisk koriander og mynte

Denne opskrift på linsegryde er inspireret af den indiske dhal med røde linser og masser af varme krydderier som spidskommen, karry, chili, ingefær, hvidløg og tørret koriander. Linsegryde er en dejlig lunende ret med en masse smagsgivende krydderier og grøntsager. Her serverer vi linsegryde med en frisk mynte-raita, groft naanbrød og frisk koriander.

https://www.arla.dk/opskrifter/linsegryde/

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg, hvidløg, ingefær og chili ved svag varme i ca. 4 min.
Tilsæt karry, spidskommen og koriander og svits i ca. 1 min.
Tilsæt gulerødder, linser, bouillon, hakkede tomater, cherrytomater, æble og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til dhalen har en passende konsistens – rør af og til. Smag til.

Mynte-raita

Bland yoghurt, agurk, mynte og salt og smag raitaen til.

Server den varme dhal med raita, naanbrød og friske mynte- og korianderblade.

Energiindhold for hele retten:

9880 kJ / 2361 kcal

Næringsindhold pr. 100g

350 kJ / 84 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	18,9 %	3,9 g
Kulhydrat:	57,3 %	11,8 g
Fedt:	23,8 %	2,3 g

Ingredienser

15 g Smør
2 Grofthakkede løg (ca. 200 g)
4 Små knuste fed hvidløg
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 spsk Finthakket rød chilipeber
2 spsk Karry
1 spsk Stødt spidskommen
2 tsk Stødt koriander
4 Gulerødder i tern (ca. 300 g)
250 g Tørrede røde linser - skyllede og afdryppede (ca. 3 dl)
6 dl Grøntsagsbouillon
1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
250 g Cherrytomater i halve
1 Æble i tern (ca. 125 g)
1½ tsk Groft salt

Mynte-raita

2 dl Græsk yoghurt
½ Agurk i små tern (ca. 150 g)
2 spsk Hakket mynteblade
½ tsk Groft salt

Tilbehør

250 g Naanbrød
Frisk koriander og mynte

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Linsegryde

Sådan gør du

Mynte-raita

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan skræller du ingefær med en ske.

Ingredienser

Mynte-raita

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg