Dhal

Name: Dhal
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 spsk olivenolie; 1 hakket løg; 5 finthakkede fed hvidløg; 1½ spsk fintrevet frisk ingefær; 2 tsk groft salt; 2 tsk stødt koriander; 2 tsk garam masala; 1 tsk stødt kardemomme; ½ - 1 tsk tørrede chiliflager; 300 g tørrede røde linser eller gotlandslinser; 7½ dl grøntsagsbouillon; 1 dåse hakkede tomater; 1 dl kokosmælk; 2 spsk tomatpuré; 2 naanbrød; frisk koriander og mynte; 3 dl græsk yoghurt eller raita

Dhal, dahl, dal, daal – kært barn har mange navne. Dhal er en nem, hurtig, budgetvenlig ret, men vigtigst af alt så smager den herligt. Dhal er som udgangspunkt en simpel indisk gryderet med røde linser og varme krydderier, men den kan varieres i det uendelige. Den kan laves på andre bælgfrugter, og du kan lege med krydderierne alt efter, hvor spicy du foretrækker den. Skal du have tømt køleskabet kan de fleste grøntsager koges med i gryden sammen med din dhal, eller lynsteges og serveres som tilbehør. Mulighederne er mange og med en god grundopskrift som denne, er der garanti for masser af dejlig smag.

Sådan gør du

Varm olien i en stor gryde. Steg løg og hvidløg ved jævn varme i ca. 3 min. under omrøring.
Tilsæt ingefær, salt og de tørrede krydderier og steg i ca. 2 min. under omrøring.
Skyl linserne og tilsæt dem og bouillonen til gryden og bring det i kog. Skru ned til svag varme og lad det simre i 10 min. – rør i det af og til.
Tilsæt hakkede tomat, kokosmælk og tomatpuré og lad det koge i 5 min. eller til linser er kogt hele møre. Smag til.
Sluk for varmen og lad evt. dhalen trække i 5 min. så retten tykner lidt.

Server din dhal med lune naanbrød, frisk koriander og yoghurt eller raita.

Energiindhold for hele retten:

10824 kJ / 2587 kcal

Næringsindhold pr. 100g

471 kJ / 113 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,7 g
Protein:	19,4 %	5,4 g
Kulhydrat:	50,2 %	13,9 g
Fedt:	30,4 %	3,9 g

Ingredienser

1 spsk Olivenolie
1 Hakket løg
5 Finthakkede fed hvidløg
1½ spsk Fintrevet frisk ingefær
2 tsk Groft salt
2 tsk Stødt koriander
2 tsk Garam masala
1 tsk Stødt kardemomme
½ - 1 tsk Tørrede chiliflager
300 g Tørrede røde linser eller gotlandslinser
7½ dl Grøntsagsbouillon
1 dåse Hakkede tomater
1 dl Kokosmælk
2 spsk Tomatpuré

Tilbehør

2 Naanbrød
Frisk koriander og mynte
3 dl Græsk yoghurt eller raita

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Dhal

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg