Chili con carne

Denne chili con carne opskrift giver en nem og fyldig gryderet med bønner og hakket oksekød. Retten kan både laves hurtigt eller stå og simre, så smagen bliver ekstra god. Chili con carne er også perfekt at lave dagen før eller i store portioner til fryseren. Server med ris, creme fraiche og frisk tilbehør til en klassisk chili con carne.

Ingredienser

1 spsk Olie
300 g Hakket oksekød
2 Grofthakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
2 tsk Paprika
2 tsk Stødt spidskommen
2 dåser Bønner i chilisauce (ca. 800 g)
1 dåse Hakkede tomater
3 Hele røde chilipebre
3 Gulerødder i mindre tern
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Server fx med

Tortillas eller kogte ris, gerne fuldkorn
Creme fraiche, majs, friske krydderurter og limebåde

Sådan gør du

Varm olien godt op i en gryde og svits kødet ved høj varme i ca. 3 min. og under omrøring.
Tilsæt løg, hvidløg, paprika og spidskommen og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt bønner, tomater, de hele chilipebre og resten af ingredienser og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. – rør af og til. Smag til og server med dine favorittoppings og tilbehør.