Chili con carne med oksekød, bønner og cremefraiche

Name: Chili con carne med oksekød, bønner og cremefraiche
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 10 g smør; 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 2 grofthakkede løg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk stødt spidskommen; 2 spsk finthakket rød chilipeber; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g); 3 gulerødder i mindre tern (ca. 200 g); 1 tsk groft salt; 1½ dl creme fraiche; 240 g lune fladbrød

Nem chili con carne og alligevel helt klassisk med hakket oksekød og bønner. Som oprindeligt består en simpel chili con carne af få ingredienser, og kræver til gengæld lidt planlægning og tid. Men når du bruger kidneybønner på dåse, så kan du lave lækker chili con carne på kun 30 minutter - perfekt når det skal gå stærkt. Giver du din chili con carne gas med chilien, er det skønt med den kølende cremefraiche på toppen.

Sådan gør du

Chili con carne

Lad smørret blive varmt i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet ca. 3 min. til det smuldrer og skifter farve.
Tilsæt løg, hvidløg, spidskommen og chili og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt tomat, kidneybønner, gulerødder og salt og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. - rør af og til. Smag til og tilsæt evt. ekstra chili.
Server chili con carne i skåle med cremefraiche og lune fladbrød.

Energiindhold for hele retten:

8913 kJ / 2130 kcal

Næringsindhold pr. 100g

383 kJ / 91 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	31,4 %	7,1 g
Kulhydrat:	41,9 %	9,4 g
Fedt:	26,7 %	2,8 g

Ingredienser

Chili con carne

10 g Smør
500 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
2 Grofthakkede løg (ca. 150 g)
2 Små finthakkede fed hvidløg
2 tsk Stødt spidskommen
2 spsk Finthakket rød chilipeber
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
1 dåse Skyllede, afdryppede kidneybønner (ca. 240 g)
3 Gulerødder i mindre tern (ca. 200 g)
1 tsk Groft salt