Millionbøf bagt i ovnen med savojkålssalat
Hakkebøffer med bløde løg
45 min
En rigtig hverdagsklassiker....hakkebøf med bløde løg og brun sauce....så er der ikke et øje tørt!
Ingredienser
Antal portioner
Bløde løg
- 10 g smør
- 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g)
- ½ tsk groft salt
- 3 dl vand
Hakkebøffer
- 15 g smør
- 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Brun sauce
-
¼ liter Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
- 1 tsk japansk sojasauce
- ½ tsk groft salt
- 1½ spsk lys saucejævner
- kulør
Tilbehør
- 1 kg kogte kartofler
- 2 røde æbler i tern (ca. 250 g)
- 100 g ærter
Sådan gør du
Sådan gør du
Bløde løg
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg løgene ved kraftig varme i ca. 5 min. - rør jævnligt. Kom vand i panden og lad det koge i ca. 2 min. Hæld vandet (ca. 1½ dl) fra løgene over i en lille tykbundet gryde - brug evt. en sigte. Steg løgene ved kraftig varme og under omrøring i yderligere ca. 2 min., tag dem op og gem dem. Tør panden af.
Hakkebøffer
Lad smørret blive gyldent i panden. Form kødet til 4 hakkebøffer og brun dem ca. 1 min. på hver side. Steg derefter bøfferne ved jævn varme i ca. 10 min. - vend en gang undervejs.
Brun sauce
Bring vandet fra løgene i kog i gryden. Tilsæt madlavningsfløde, sojasauce og salt og bring saucen i kog. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Tilsæt kulør og smag til.
Tag hakkebøfferne op og læg dem i et fad. Varm de stegte løg i panden i ca. 2 min. og fordel løgene på bøfferne. Server de varme hakkebøffer med bløde løg sammen med kogte kartofler, den brune sauce og salat blandet af æbletern og ærter.
Sådan redder du en sovs, der er for salt
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10040 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,9 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®